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到唐朝时,以茶待客已经比拟普遍。文人相聚,以茶代酒也成为一种清淡高雅的情趣。从以下唐诗中可见一二。 “今宵更有湘江月,照出霏霏满碗花〞(刘禹锡?尝茶?), “天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花……碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面〞(卢仝?走笔谢孟谏议寄新茶?), “簇簇新英摘露光,小江围里火煎尝……合座半甌轻泛绿,开缄数片浅含黄〞(郑谷?峡中尝茶?)。 这种饮茶的情趣,又渐渐地被诗意化而成为茶文化的一局部。所以,在不少诗中,也出现了茶的别名代称。 “我家江南摘云腴,落硙霏霏雪不如。〞诗中的“云腴〞即茶的别名。因好茶往往产于山巅多云雾处,故称。 “茗饮蔗浆携所有,瓷罂无谢玉为缸〞。“茗饮〞亦是茶的代称。同时,“茗饮〞还有饮茶的意思。 “二月山家谷雨天,半坡芳茗露华鲜〞。“芳假设〞乃是香茶。 “十分煎皋卢,半榼挽醽醁。〞(linglu音灵录)。“皋卢〞,本为木名。其叶大,味苦涩,看起来很像茶,可以代作饮料,所以用作条的别名。?广州记?上说:“皋卢,茗之别名,叶大而涩,南人以为饮。〞 “偶与老僧煎茗粥,自携修绠汲清泉。〞“茗粥〞即烧煮的菜。宋朝晁载之?续谈助?中说:“茶,古不闻食之。近晋宋以降,吴人采其叶,煮,是为茗粥。〞 “香假设〞即香茶。白居易?晚起?诗:“融雪煎香茗,调酥煮乳糜。〞 “芳芽〞,指香苫。元代徐世隆诗:“兔毫盏净啜芳芽〞。 “先春〞,茶的异名。宋朝沈遘诗:“建溪石上摘先春,万里封包数数珍。〞 “茗雪〞,呈青白色的荣。“同烹贡茗雪,一洗瘴茅秋。〞 “草中英〞,茶的喻称。唐郑愚?茶?诗:“嫩芽香且灵,吾谓草中英。〞 “鸡苏佛〞,茶叶别称。明张岱?西湖寻梦?:“渴仰鸡苏佛,饥参玉版师。〞 “云华〞,茶的代称,因多云雾处所产的茶优故称。唐代皮日休?寒日书斋即事?诗:“深夜数甌唯柏叶,清晨一器是云华。〞 “绿乳〞,茶水美称,因绿茶泡出的水为绿色,故称。唐代贯休?书仉氏屋壁?诗:“茶烹绿乳花映帘,撑沙苦水银纤纤。〞 “小草〞,茶叶喻称。宋代张祁?答人觅茶?诗:“内家新赐密云龙,只到调元六七公;赖有家山供小草,犹堪诗老荐春风。〞 “玉爪〞,茶叶美称,谓嫩芽泡开后状如爪尖。宋杨万里诗:“蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。〞 “鸟嘴〞,茶的喻称。因嫩茶头状如乌嘴,故称。唐代郑谷?峡中尝茶?诗:“吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴香。〞 “阳芽〞,对茶叶的喻称。宋周必大?茶?诗:“还向溪边寻活水,闲于竹里试阳芽。〞 “瑞草魁〞,茶的美称。意为茶乃瑞草之首。杜牧?题茶山?诗:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。〞 “橄榄仙〞。谓橄榄食后回味悠长,而茶更甚之,故称。陶谷在?清异录·茗荈?中说:“生凉好唤鸡苏佛,回味宜称橄榄仙。〞 本文来源:https://www.dywdw.cn/4fdcd5cd0f22590102020740be1e650e52eacfba.html