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关于现代酒店财务管理现状和发展探析 作者：刘凤华 来源：《新经济》2014年第07期 摘 要：在经济全球化的大背景下，我国的酒店服务业也进入了发展的瓶颈期。而酒店管理的核心---财务管理，就成为我国酒店服务业发展的重中之重。本文从我国现代酒店管理的现状出发，试图根据当前酒店财务管理的特点对酒店财务管理方面的主要问题进行深刻的研究。从而根据酒店的财务管理所存在的问题提出一些建议和意见，使得酒店财务管理走向健康的发展轨道。 关键词：财务管理 酒店管理 控制 一、引言 改革开放以来，依据我国经济全球化的需要，各个综合型大酒店先后建成。随之而来的是我国酒店服务业随着我国市场经济的逐渐发展而渐渐成为我国社会主义市场经济的中坚力量。依据我国酒店服务业的发展特点来看，如何在竞争中提高自身的优势是我国酒店业当前发展的重点问题。财务管理水平是衡量酒店管理水平的主要标准，合理的开展财务管理能够促进酒店整体的健康运作。而当今的酒店财务管理还存在着许多诸如财务管理意识低下、财务管理结构部合理、酒店预算管理漏洞、酒店成本控制水平较低等方面的不足的现状。面对着酒店财务所存在的这样那样的问题，如何纠正酒店财务管理错误的发展方向是当前酒店财务管理所面临的问题。只有确立了正确的发展方向，才能使酒店服务行业满足现代经济的发展需要。 二、星级酒店财务管理的现状 （一）财务管理意识淡薄，结构不合理 财务管理的主要核心就是财务总监的任命。许多酒店都走进了忽略财务管理作用的误区里，没有投入过多的精力，在领导任命方面很少安排真正懂得财务的人，而其体系内部也缺少财务管理的专业型人才，使得整个财务部就向一个空壳，也发挥不了它应该发挥的实际作用。笔者认为，财务管理就是管理整个酒店的进账与出账，而有些酒店竟然将采购部分孤立于财务部门之外，使得财务部门无法掌握酒店的出账状况，也对采购方面失去了监管效应。而从整体来看，许多酒店的财务管理意识薄弱，使得酒店在财务管理方面缺乏科学性和合理性，不但不能对酒店财务方面没有监督作用，也使得酒店在日常管理上出现许多漏洞导致酒店各部门之前缺乏协调性。 （二）酒店预算管理问题 酒店预算在酒店经营方面起到财务规划作用，是维持酒店日常资金周转和运行经营项目的基础。而我国的酒店管理在酒店预算方面的工作力度不够。高效而准确的酒店预算体系是酒店发展的必然条件。然而酒店预算机制的缺乏，不但满足酒店发展的实际需求，对于酒店日常经营项目的开展都存在很大的阻碍，而财务预算与实际出账的差异，也店财务预算体系失去它该有的效力。导致此现象的主要误区是酒店管理者将财务预算体系孤立于财务管理之外，使酒店各项收支预算工作都脱离了财务管理的范畴，各部门在运作中不能相辅相成，各部门的管理犹如一盘散沙，财务管理部门也不能发挥良好的协调作用。 （三）酒店成本控制问题 造成酒店服务业不景气的根本原因是酒店日常营业额很难满足酒店的开支，酒店的支出即为酒店成本。从采购方面来看，依据当前我国酒店管理的现在来看，酒店的主要开支都由采购部门完成。而在管理不严格的酒店，由于采购费用都依据采购发票报销，因此导致了采购员采购的物品发票与物品的实际价值不符，使酒店资金外流；从酒店人员管理方面来看，由于酒店管理者的对于酒店管理的认识不足，对人力资源的控制和管理层人员把关不严格，出现了许多工作人员闲置、薪水不合理等现象。而对服务人员来说，人员数目超出了实际需要数量，使得服务人员日常工作任务你推我我推你，工作态度懒散，缺乏积极性。总体来说，酒店在日常管理方面，对于人力资源和资金的管理力度较若，管理人员受成本管理的影响程度较低，使得酒店成本控制方面存在了诸多问题。 三、酒店财务管理的发展趋势 随着经济全球化的发展，许多国际连锁的一流酒店打入中国酒店服务业的市场，使我国本土酒店不景气。面对着我国酒店业的瓶颈期，把握住酒店财务管理的舵，才能使我国酒店业在国际的狂潮中扬帆远航。针对我国酒店财务管理的不足，笔者提出几点酒店财务管理未来的发展趋势，具体如下： （一）创新财务管理的运营理念 在酒店日常管理的过程中，财务管理应该紧跟着酒店管理的脚步，一改传统的财务管理思想，学习国外先进的成熟的财务管理理念，提高资金的流动效率，充分发挥资金在酒店管理的实际意义，秉着以最低的成本和最高的服务的原则，从而获取更大的经济利益，使酒店走上可持续发展的道路。 （二）创新财务管理的运营理念 酒店的财务管理应该跟住国际节奏，及时摒弃传统的财务管理观念，接收新的管理观念。以提高现金流和资本利用率，并充分发挥资金的使用效率。实施的成本差异化和低成本战略，利用现有的资源，特别是无形资产的资本化，运用当前优势形成规模化、多元化的连锁酒店，逐步发展成跨国酒店企业集团，通过竞争优势获得规模效益。获得提升，就应运用主动的财务战略成本管理，在成本管理的组织上做更多战略方式的选择，将成本信息融入进管理之内。采用合理有效的统计分析方法，寻找到星级酒店发展的优势所在，给高层管理者的管理提供更多的便利，进而能在外部持续变化环境上具备良好的适应能力。 （三）财务管理团队素质的提升 由于我国酒店企业的规模不同，发展程度不同，因此酒店管理者的能力也参差不起。而酒店管理者是酒店财务管理团队的心脏。因此要求酒店管理者对于酒店管理和财务管理等多方面的能力都应该具备。对于财务管理人员的业务培训，充分顺应大自然优胜劣汰的生存方式，从而在根本上完善酒店财务管理体系。财务管理者的高素质不但能促进酒店的日常经济运作，更能提高酒店整体的工作效率，使酒店服务人员工作态度积极向上，酒店的效应得以有效的提升。 四、结束语 现代酒店财务管理是酒店管理在市场竞争中的核心竞争力，酒店的财务管理水平是酒店竞争力和经济效益的主要动力。因此，积极面对我国财务管理存在的漏洞，并本着将酒店推向可持续发展的健康道路上，应该从加强酒店财务管理的力度做起，逐渐加大酒店日常消费的控制力度和财务监管力度，使酒店健康稳健的发展拥有强有力的资金保障。 参考文献： [1]窦薇 李芳林. 提高我国酒店财务管理的思考[J]. 边疆经济与文化. 2008（12）. 作者简介： 刘凤华 女，1969年12月29日出生，河南龙门大酒店，本科，中级职称，洛阳市驻郑办事处综合科。 （作者单位：洛阳市驻郑办事处综合科 河南洛阳市 450008） 本文来源：https://www.dywdw.cn/014e771274a20029bd64783e0912a21615797fde.html
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2022-12-28
