【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《秋天吃燕窝,秋天燕窝食谱》，欢迎阅读！
立秋，是二十四节气中的第13个节气。立秋代表什么呢？“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始，天气逐渐转凉。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此才有“落一叶而知秋”的成语。立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临，同时也提醒我们适当的滋补，以适应天气的转变。 根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在已进入秋季进补的季节。但进补不可乱补。 随着天气逐渐转凉，不少人都容易出现口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥等症状。中医认为，这些症状的出现，是由于秋季是燥气当令的季节，也就是俗称的“秋燥”。肺，位于胸中，上连咽喉，开窍于鼻，主要功能是司呼吸，主一身之气，有宣发与肃降的作用，外合皮毛，通调水道、肺，一般易罹患肺气虚和肺阴虚病。肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因为需要润燥、养阴、润肺。从五行生旺推算，此时肝脏、心脏及脾胃处于虚弱阶段，而立秋后肺功能开始处于旺盛时期，根据阴阳调和，机体平衡的原理，要加强对这些器官的调养，使肺气不要过偏，影响机体健康。 燕窝含有蛋白质、精氨酸、组氨酸、赖氨酸等多种氨基酸、氨基己糖以及钙、磷、钾、硫等成分，为高级滋补佳品，性平，味甘，入肺、脾、肾经，具有养阴润燥、益气补中的功效。《本草从新》载：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。”《食物宜忌》中亦载：“（燕窝）壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。” 在此，为大家推荐四款适合秋季的燕窝美食，让您养生的同时也达到美容的效果。 1、红枣百合燕窝 用料：燕窝（1盏）、红枣（2颗）、百合（3粒）、冰糖（适量）； 制法： ①将燕窝泡发、洗净、沥干，将红枣、百合洗净，备用； ②将红枣、百合放入锅中，加水用大火烧开，再用小火炖半小时； ③将燕窝放入炖好的红枣百合汤中，小火慢炖15分钟，加入适量冰糖即可。 功效：清心润肺、养血安神，能有效改善睡眠。 2、冰糖燕窝粥做法： 原料:取燕窝10克,大米100克,冰糖适量。 制法: ①将燕窝用清水泡发,除去杂质、洗净，撕成条状， ②燕窝和大米一起入锅加适量的清水煮至米熟,调入冰糖,再煮一、二沸即成,可每日服1剂。 功效:此方具有滋阴润肺、益气补中的功效,适合有痰喘、咯血、久痢、 噎膈、反胃等肺胃阴虚症状的咳嗽患者使用。 3、秋梨燕窝 原料:秋梨1个,燕窝3克、冰糖适量。 制法： ①将秋梨去掉梨核。将燕窝用清水泡发,除去杂质、洗净。 ②将冰糖敲碎,和泡发的燕窝一起放入梨心中,用蒸锅蒸至燕窝熟透即成,可每日服1剂,早晚分2次服完。 功效:此方具有滋阴润肺、化痰止咳的功效,适合有痰喘、咯血、干咳、胸痛等肺阴虚症状的咳嗽患者使用。 4、海带紫菜燕窝汤 配料：海带25克，紫菜25克，燕窝25克，豆腐250克，生姜2片、盐、葱适量。 制法： ①把燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉。 ②海带洗净，隔水蒸半小时，切丝；姜切成小片，葱切成小段。 ③把海带、紫菜、燕窝、姜、盐一同放入锅中，加水后用旺火煮开，再用文火炖半小时，把豆腐切成八块入锅，再煮沸即可。 功效：养肺阴、化痰止咳、壮阳、暖腰膝、抗衰老、助发育、抗癌；对缺磺性甲状腺肿大病、高血压、高血脂均有疗效。 本文来源：https://www.dywdw.cn/042ea1e5a417866fb84a8e91.html
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2022-06-09
