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中华老字号品牌的传承与创新——以谢馥春为例 作者：张雅莉 来源：《科技与创新》 2015年第19期 文章编号：2095－6835（2015）19－0025－02 张雅莉 （武汉理工大学艺术与设计学院，湖北 武汉 430070） 摘 要：谢馥春作为中华首妆，近两百年来历经沧桑，而如今作为中华老字号品牌，它又谢而复春，可谓典范。因此，谢馥春的兴衰、传承及创新值得深入研究。通过网上搜索、查阅文献及实地调查等多种方式展开研究，分析、总结了谢馥春的历史和当下重建后的创新，并对以谢馥春为代表的中华老字号的未来发展提出了建议。 关键词：谢馥春；中华老字号；传承与创新；管理文化 中图分类号：F721 文献标识码：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2015.19.025 1 谢馥春的基本情况 自古以来，扬州香粉便有“苏州胭脂扬州粉”“天下香粉莫如扬州”的美誉。由此可见，扬州香粉的历史性和品牌性。而扬州香粉的头牌非“谢馥春”莫属。谢馥春起源于清朝道光十年，兴盛于晚清，是中国第一家化妆品企业，其香粉一度成为“宫粉”。1915 年，谢馥春荣获“巴拿马万博会”大奖，成为当时国际著名的化妆品品牌，并成为中国化妆品第一品牌；2006年，谢馥春成为国家商务局“中华老字号”企业认证中唯一一家日化企业，也就是现在的中国扬州谢馥春化妆品有限公司。 “谢馥春”的创始人是扬州人谢宏业。古时候，商人为自家店铺命名，都会带入自己的姓氏，商铺的名字不仅要寓意吉祥，而且还要与所经营的生意有关联。谢宏业在扬州下铺街开店，悬挂牌匾“谢馥春”。由于姓氏中的“谢”有凋零之意，便用“馥春”二字来化解，寓意为香气浓郁，如春天的鲜花。谢宏业从藏药中提取了部分成分，并与传统宫廷用的胭脂香粉巧妙地结合起来，研制、开发出既有花香又有保健作用的各种独特的香粉。 2 谢馥春的传承 2.1 特色产品的传承 从1829 年至今，谢馥春始终保持了传统特色，传承了许多具有特色的产品，比如香件、梳头油、香粉等。香件主要有香囊、香袋、香珠、香串、香板、香镯、香戒指、香珮、香墨这几种类型，主要成分为丁香、肉桂、白芨、甘松、木香、茴香、芸香、乳香、没药等。梳头油有以菜籽油、桂花油和冰麝油为原料的三个品种。由于其质清而不浊，故而梳理不滞，功效长达四五天之久，不会出现如使用矿物油产生的脱发、干脆的副作用。谢馥春有药材的成分，不仅能预防疮疖，还能治愈中耳炎、烫伤等病症。扬州的香粉久负盛名，其中，鹅蛋粉和鸭蛋粉最受欢迎。其制作方法是采用水漂石粉加水，揉成粉团，捺入模圈，待干后用手工刀削，再在筛上浮磨成蛋形，用酒精调和香精，以毛笔反复涂刷粉体，使酒精挥发，香精渗入其中。 2.2 管理文化的传承 “劣货不卖，卖货归真，真不二价，价不欺人”一直以来都是谢馥春的店训。谢馥春始终以“劣等品质的货源坚决不卖，凡是卖出去的产品必须保证是优质正品，所有的优质正品在全国统一明码标价，绝不会标注虚高的价格欺骗消费者”为原则。谢馥春正是因为一直秉承管理文化的精髓，其产品才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，传承已近200 年。 3 谢馥春的创新 3.1 产品研发的创新 第一代创始人——谢宏业独辟蹊径发明了冰麝头油。普通的梳头油只具有保持清洁、光亮、乌黑的功效，谢宏业发明的冰麝头油还有止痒、解毒、消炎的功效。第二、三代传承人——戴氏夫人坚持不懈地恢复了谢馥春的制作技艺。她们购买新的地皮建成了店铺和作坊，使谢馥春重新拥有了销售和生产的新场所。此外，戴氏夫人在制作梳头油时用菜籽油代替茶籽油，效果更佳、销量更好。第四代传承人——谢箴斋首次引进并尝试使用法国香精，对传统工艺制作的流程进行了改进，缩短了鹅蛋粉的生产时间，同时还增加了可供选择的香型种类。第五代传承人——谢崇光一直致力于技术研发，开创了营养、美容、防护、药物一共200 多个品种的产品，且将它们分成高、中、低三个档次。谢馥春第六代传承人——刘新在沿用传统制作方法的基础上，细化了冰麝定香工艺，以此来满足当代人的需求。 3.2 企业管理的创新 创业初期，由于谢馥春规模小，主要采取家庭作坊式的生产经营模式，家庭成员不管事务大小都亲力亲为。同治三年到民国四年是谢馥春的发展阶段。这一阶段谢馥春的生产经营模式已初具模型。民国四年到新中国成立是谢馥春的鼎盛时期。这一时期，谢馥春不仅在产品开发上进行了改革，同时在用人方面也采用了新的制度——员工主要由熟人推荐、担保，通过观察考核，择优录取，这样渐渐过渡到企业管理的模式上。 3.3 经营理念的创新 2006 年，历经沧桑的谢馥春在扬州政府的支持下，将“扬州四大园林”之一的“个园”改造成自己的厂区，新选址恰巧在扬州东关街，这便使谢馥春与扬州的旅游产业紧密结合。谢馥春将自身多年来的文化底蕴展示给顾客，提升了顾客对它的信赖度。新厂区的建筑风格与古城扬州的韵味相符，增强了本地顾客的认同感，也使谢馥春的产品更具古典韵味，不再庸俗或陈旧。自2011 年起，大量国内著名的旅游景点陆续开设了谢馥春直营店和加盟连锁店，力图打造出全国名牌。全新的经营理念使得谢馥春的发展与旅游景区的发展紧密结合，不仅对外宣扬了扬州深厚的文化底蕴与谢馥春精巧的制作工艺，也让谢馥春谢又复春，并且芳香四溢。 4 总结与展望 随着时代的进步，谢馥春应该对悠久的品牌历史和品牌文化加以精炼，不断发掘新的契合点，将传统的东方文化与现代新的文化相融合。中国的传统文化博大精深，谢馥春可以通过开发很多传统元素来增强自身品牌文化底蕴，去粗取精，并适时地结合积极、正面的当代文化元素。创新是对老字号品牌最好的传承。纵观谢馥春的发展历史发现，企业要想在未来的市场中一直处于不败之地，推陈出新必然是十分关键的一点。前观谢馥春一代又一代人的传承与创新，后望接踵而来的代代传承人的传承与创新，顺应时代的发展，将谢馥春发扬光大，推向国际，是我们的使命。正如其名“谢馥春”，虽曾有谢时，但如今已然复春，并且不断绽放着光彩。 参考文献 ［1］谢崇光.百年老店谢馥春［J］.日用化学工业，1986（3）：48-51. ［2］郑连平.浅谈百年品牌老字号谢馥春发展中的“链接”［J］.江苏商论，2013（07）：3-7. ［3］郑连平.浅析百年老字号谢馥春用人制度［J］.江苏商论，2013（11）：80-82. ［4］王志琴.中华第一妆的百年沧桑［J］.中国新时代，2013（05）：24-31. 〔编辑：刘晓芳〕 本文来源：https://www.dywdw.cn/05feead5935f804d2b160b4e767f5acfa0c7836b.html
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2022-03-30
