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面灯——北方元宵佳节的专属记忆 元宵佳节，处处张灯结彩，洋溢着节日欢快的氛围。南汤圆，北元宵，浓浓的香甜蘸满了美食的香甜，意犹未尽。而面灯，专属于北方劳动人民的记忆，兼具着欣赏和实用的两种风情，更是体现了华北大地人民的智慧。 南方人自古以鱼米之乡著称，但是要谈起面食，恐怕还是要让北方三分，而面灯，代表着人们对于来年的祈福，早已成为了一种文化的象征。那熊熊的火苗，不是对日子红红火火的期待吗？ 犹记得小时候，每到元宵节，大孩子带领着小孩子，有的挑着自制的花灯，有的干脆直接端起了妈妈制作的面灯，围着村子跑前跑后，好不热闹。一声“漏油了”的玩笑，竟引得小孩子们真的把面灯反过来看，结果里面的灯油真的漏了一手。 不过，这些都是有温度的回忆。 一捏制图案 先把要捏制的各种灯的胚胎粗加工成雏形，然后利用梳子、剪刀、绿豆、红小豆、扁豆、花椒粒、火柴棒、竹片、硬币等作为工具，进行精细的加工，一笔一划就像是一位雕刻大师斧凿着自己的工艺品。 整个捏制过程随意行很强，制作者可以充分发挥想象力，可以捏个小猪，刺猬，老鼠或者是长龙。在我们那里有种说法，那就是家里如果有属蛇或者属龙的生肖必须捏制一条长龙，意味着 自己的真身。 二做灯芯 制作灯芯可谓是“点睛之笔”，也是选用特殊的材料。一般会使用火柴根缠绕上棉花插在灯座的中间，这样既方正，点着后也会很亮堂。浇上豆油，可爱的面灯就做好了。 虽然各地的制作各不相同，但大同小异尤其是里面的寓意，更是提现着对于来年的期盼。小猪头意味着肥猪满卷，小刺猬象征着“刺刺”顺利，小黄鱼描绘着年年有余……面灯一点，瞬间敞亮，“照照鼻子照照眼”，鼻子通透眼光亮。放进堂屋，金玉满堂；放进储藏室，五谷丰登。 节日过后，燃尽的面灯成了一道美味的佳肴。刀切成片，混着丸子，香菜，青葱，倒入锅中，油汤一滚，一道蘸满浓浓家乡味道的面灯杂烩汤就新鲜出炉了。那新香的味道，咬在口中，很有嚼劲，在寒冷的冬日里更是增添了一种暖暖的气流。 现如今，面灯的故事仍然在广袤的北方热土上继续着，这一道道繁杂工序并不像现在遍地开花的“快餐店”，里面凝聚着勤劳、记忆、温暖。元宵掌灯的习俗不但满足了大家的味蕾，更是增添了更多的节日氛围，那一大桌子满满的面灯，照亮了多少人的欢声笑语。也许游子们远在他乡，但是一看到关于面灯的图片，仿佛回到了童年，香味就弥漫在眼前，还有那年那月淳朴、无忧的记忆…… 本文来源：https://www.dywdw.cn/0c0a8b63f311f18583d049649b6648d7c0c70856.html
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2022-04-26
