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调制乳纯牛奶区别 牛奶这个东西，相信大家都不会陌生的吧，牛奶就是从牛身上产生的最健康的牛奶，而乳奶却是加工过经过一系列的制作而成的，牛奶的营养价值跟乳牛奶大不相同，他们的做法也是有区别的，其实一般人也都是喝过乳牛奶的，乳牛奶的口感跟牛奶完全不一样，那么，调制乳牛奶的却别是什么呢? 调制乳的概念：根据食品安全国家标准，调制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。 ★调制乳的原料：主要原料为牛乳和脱盐乳清粉，或脱盐乳清，其次是添人必需的矿物盐和维生素，使其达到规定的标准。早期调制乳是针对婴儿生产的，如今调制乳的概念已不仅仅局限于婴儿上，而是指针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。因此，调制乳的种类包括婴儿乳、母乳化乳、老人乳等等。 第 1 页 ★调制乳与纯牛奶的比较：两种产品各有利弊。调制乳对于某类有特殊需求的消费人群来说，比较合适，例如需要强化钙的老年人，需要强化微量元素的儿童等。但纯牛奶以其原生态同样有很大部分市场，尤其是一些有机牧场的牛奶，避免化学添加剂、激素等。 总体来说，没有特殊需求时，纯牛奶就已经可以提供营养，至于其他元素，可以通过均衡食物摄入来代替人工添加。 ★区别: ★1.是含乳量不同：纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% ; ★2.是成分不同：纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100% 第 2 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/0e625da2c0c708a1284ac850ad02de80d4d80628.html
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2024-03-19
