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本文整理于网络，仅供阅读参考 怎么包粽子 粽子的包法介绍1 材料 主料：糯米1200克，肥瘦猪肉1200克， 调料：盐10克，酱油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克 做法 1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。 2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。 3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 粽子的包法介绍2 材料 (6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳 本文整理于网络，仅供阅读参考 做法 1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用 2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用 3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些 4、在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧 5、往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实 6、将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住 7、将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折 8、取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住 9、把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了 10、把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖 11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可 小诀窍 1、包粽子时手要握紧，但米不要压得太紧，糯米煮熟后会膨胀 2、捆粽子时注意把反折过的角固定好，防止漏米 3、煮粽子的时间要根据粽子的大小调整，若是较大的肉粽，本文整理于网络，仅供阅读参考 需要煮1-2个小时 粽子的包法介绍3 材料 糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精 做法 1.糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。 2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。 3.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。 4.下锅煮透即可。 粽子的包法介绍4 材料 材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶 做法 1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。 2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。 3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。 4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。 本文来源：https://www.dywdw.cn/0eba8b0b51e2524de518964bcf84b9d529ea2c24.html
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2022-08-27
