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砂锅冒菜的做法有哪些？

2023-01-01 07:11:13   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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砂锅冒菜的做法有哪些？



砂锅冒菜有不同的类型，有清水型冒菜，还有火锅型冒菜以及补水型的冒菜，但是不管是哪一种类型的做法都应该了解它的具体步骤问题，这样才可以随时享受这些美食。 一、冒菜的做法

1、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂 2、锅中放油，炒先豆瓣冒

3、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

4、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，5、6、煮开后，小火20分钟 7、木耳和火锅粉提前泡软 8、各种菜料洗好、切小块 9、将菜放入熬好的汤底中

10、视菜量，大火5—10分钟，就可以了

11、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

12、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可 二、小贴士

1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等； 2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，


本文整理于网络，仅供阅读参考

三次左右是没有问题的。




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