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重阳节有什么美食 重阳就快要到了,那么九九重阳节吃什么?下面就告诉你重阳节美食,一起看看吧! 重阳节美食 重阳糕 在中国重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有,据当时的《西京杂记》中记载:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,食人长寿。”其中“食蓬饵”,就是吃蓬糕的意思。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”､“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。 重阳糕亦称“花糕”,糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”的意思。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同,不过蒸糕要小一点,糕要薄一点。为了美观中吃,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花(故重阳糕又叫桂花糕),这样制成的重阳糕,香甜可口,人人爱吃。 其后重阳糕更衍生出众多品种,名目繁多,如配以梨､橙和玉榴等不同果料的“春兰秋菊”;以栗黄､银杏和松子肉为佐料并捏成狮子面目的“狮蛮糕”;也有于糕上置小鹿子数枚,与“福禄寿”中的“禄”谐音的“食禄糕”。 菊花酒 菊花盛放于秋季,经霜耐寒,有却风明目､清热解毒的功效。因古时有饮菊花酒成仙的传说,菊花向被视为寓意长寿的吉祥物。根据古籍的记载,重阳节饮菊花酒的风俗最迟于西汉已成定俗,并且多与重阳登高､赏菊等习俗紧密相连。菊花酒一般是在前一年的重阳节酿制,第二年重阳始熟而饮用。 菊花酒,在古代被看作是重阳必饮､祛灾祈福的“吉祥酒”。到了明清时代,菊花酒中又加入多种草药,其效更佳。制作方法为:用甘菊花煎汁,用曲､米酿酒或加地黄､当归､枸杞诸药。由于菊花酒能疏风除热､养肝明目､消炎解毒,故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出,菊花具有“治头风､明耳目､去瘘瘅､治百1 病”的功效。 菊花酒由菊花与糯米､酒曲酿制而成的酒,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝､明目､健脑､延缓衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。 重阳节故事 相传在很早以前,一位名叫阿牛的农民居住在大运河边,阿牛家很穷,父亲早逝,母亲因生活艰辛,经常哭泣,最终将眼睛哭坏了。长大了的阿牛为了治好母亲的眼睛,一百年给财主做小长工,一边起早摸黑的去种菜,希望能多赚点钱给母亲求医买药。 一天夜里,阿牛梦中见到一位好心姑娘帮其种菜,并告诉他在运河往西的天花荡有一株白色菊花能治好母亲的眼睛。但是,这花只有在九月初九重阳节那样才开放。于是阿牛等到九月初九那天来到姑娘所说的那个地方摘回白色野菊花煎汤给母亲服用,最后阿牛母亲的眼睛真的复明了。 故事到这里并没有结束,阿牛母亲眼睛被白菊花茶治好的消息很快传遍乡野,有位姓张的财主要求阿牛将菊花移植到他家的花园中,阿牛不肯,财主便强抢,结果在争抢过程中菊花被折断了。 阿牛十分伤心,后来经梦中姑娘的指引,阿牛根据姑娘的《种菊谣》将菊花重新救活了。后来阿牛种菊花的技术教给村上的穷百姓,运河一带便种满了白菊花。由于阿牛是在九月初九找到白菊花的,因此人们就将九月九陈做菊花节,赏菊花､喝菊花茶､饮菊花酒的文化习俗就这么流传下来了。 重阳节的简介 重阳节当天,几乎每家都会在门口插上茱萸,配上一些菊花。听老人们说,重阳这天,在门上插这些,可以消灾解难,清除瘟疫。茱萸还是一味难得的中药,无论是叶子还是果实,都可入药。 重阳节当天,家里老人们一大早就会准备香火,有的登山去祭拜先人,祈求保2 佑。有的会去山间的庙宇,拜佛祈祷。有许多地方也有“登高”一说,说是重阳上山游玩避祸,祈福消灾。 过重阳节,当然少不了吃糍粑了。家乡的人们几乎每家都会忙着蒸煮糯米,捶打糍粑。松软的糍粑,洒上一些芝麻,配上白糠,咬上一口,软糯香甜。冷却后如果油炸,香脆可口,更是别有一番风味。 重阳节的晚上,广场上热闹非凡,大伙们都聚在一起,举行龙烛会,庆祝节日。老一辈人说,龙烛会主要是为了迎接祭拜山神,驱除赶走瘟魔。还有的年轻人三五个的围在一起,点放孔明灯,祈祷许愿。 3 本文来源：https://www.dywdw.cn/119b6dfe743231126edb6f1aff00bed5b8f3731a.html
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2022-04-06
