【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《辣炒年糕》,欢迎阅读!
辣炒年糕 主食材:条状年糕25根,鱼糕40克,洋葱1/4个,卷心菜、胡萝卜、葱、蒜适量 调味料:韩式辣椒酱2大勺,辣椒粉1/4小勺,砂糖1/2小勺 将年糕条洗净放入锅中,加入没过年糕条的水,水量约比年糕条高1-2指即可 水开后转小火,煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤,若使用冷藏袋装年糕,要用沸水先焯烫一下, 这样做出的辣炒年糕口感更好 将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡,此步骤可使其口感更有韧性 接着将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中,倒入没过年糕条约半指的水量即可 中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀,接着转小火 一边煮一边用木铲翻炒年糕,以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱 再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ,撒上一小瓣切碎的蒜粒 等蔬菜煮熟变软后,撒入葱花拌匀即可食用 本文来源:https://www.dywdw.cn/145fe7d8e53a580216fcfe99.html