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浅谈俏江南的经营危机启示 张琳琳 【期刊名称】《《广西质量监督导报》》 【年(卷),期】2018(000)010 【摘 要】俏江南曾经是国内高端餐饮的榜样,俏江南提供精致的菜品、高雅舒适的环境、良好的消费体验,都能称得上"高大上",能到俏江南就餐的消费者基本是有一定的经济基础。但是在近几年,俏江南在餐饮行业竞争日益白热化的浪潮中,被曝光厨房存在诸多严重问题,比如吃剩的辣椒居然会再次用来炒菜,把发臭的鱼当成活鱼卖,以及爆发财务资金危机、经营收入下滑等,这些令人触目惊心的问题的曝光,让广大消费者对标榜高端餐厅的俏江南逐渐远离。如今,俏江南为扭亏为盈,不惜自降身价,开始走起了大众化路线,推出了数百元不等的团购套餐,曾经号称"餐饮界的LV"的高端品牌形象早已不复存在,可以这么说,昔日标榜为高端餐饮的俏江南已经走下"神坛"。 【总页数】1页(P49) 【作 者】张琳琳 【作者单位】中原工学院经济管理学院 河南 郑州 450007 【正文语种】中 文 【相关文献】 1.俏江南业绩失诺经济后果及启示 [J], 张继德;康佳婧;张亚 2.浅谈日本农业科研副产品管理经验对我国的启示与对策建议 [J], 赵解春;崔彦如 3.浅谈罗杰斯自由学习观对幼儿教育的启示 [J], 周子然 4.浅谈五大发展理念对融合教育高质量发展的启示 [J], 黄悦;杜学元 5.浅谈新时代古海塘文化面貌“蝶变”的启示与思考 [J], 郎国君;陈洲;郑志法 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.dywdw.cn/1ca8b1341dd9ad51f01dc281e53a580216fc50a1.html
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2022-12-30
