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【其它】 节气大雪的由来概述 大雪节气，太阳黄经达255度。大雪，顾名思义，雪量是非常的大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段的时候，雪往往下得大、范围也是比较广的。这个时候，我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或者是以下。 往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至事暴雪。可见，大雪节气是表示这一个时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映出降水的节气。 大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”是说这个时候因为天气寒冷，寒号鸟也不会再鸣叫了；这个时候是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶的行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动就会抽出新芽。 经常听这句话，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪就会覆盖大地，保持地面和作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化的时候，又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。 大雪的传统习俗 1.东北地区冰雕 到了大雪节气的时候，东北地区冰雕成为了一道亮丽的风景线，聪明的哈尔滨人充分的利用本地的资源将冰雕作为一种艺术呈现给大家，同时他们还会举办冰雪节，以此来吸引了来自各地的游人前来观看，这成为哈尔滨的一大特色。除在本地举办之外，还在其他国家举办冰雕展览，所到之处均受到当地人们的喜爱和欢迎。 2.北方滑冰 滑冰就是榴冰，是冬季的游戏之一，古代的时候称为冰戏。北方的严寒，河流冻得坚实，滑冰是流行的事情。男女经常穿着冰鞋，脚蹬冰上，拄杖如同用篱，动作轻捷如飞。比较善于溜冰的多不用拄杖，技巧高超的更能做出种种花样。有的地方汲水浇成冰山，高三四丈，晶莹光滑，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶挺立而 1 下，以到地而不仆倒者为胜，这种游戏叫作打滑挞。 1、腌肉 老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。通常将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。在经过长达半个月的密封腌制后，人们会将腌肉拿出来挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。 2、封河 北方的“千里冰封，万里雪飘”的自然景观往往出现在大雪过后。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。 3、进补 大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法(转载于 : : 2021年大雪节气的风俗有哪些)。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。大雪后食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，可以适当吃一些时令的柑桔类水果。由于大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度，可常喝喝姜枣汤抗寒;用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。 大雪有喝红薯粥、自制腌肉、观赏封河、捕获乌鱼的习俗。 喝红薯粥 随着大雪节气的到来，天气变得寒冷了起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，这个时候可以在家里多喝一些红薯粥，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，可以提高人体的免疫力，减少你在寒冷的冬天感冒发烧的机会，同时红薯也是一种非常好的减肥食物，非常受一些女孩子的欢迎。 自制腌肉 腌肉是大雪节气习俗之一，在南京有句话是小雪腌菜大雪腌肉，所以当大雪节气到来的时候，每家都开始忙着腌肉了。人们将各种各样的肉类，按照自己的喜好，涂抹上各种调料，腌制成了许多既美味又非常容易保存的食物。但需要注 2 意的是，虽然一些腊肉腊肠都非常美味，但是不能吃太多，否则会对人的身体有伤害。 观赏封河 “小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气的时候，天气非常的寒冷，河里的水全都被冻住了，形成了一层厚厚的冰，人们可以尽情地在冰面上玩耍。一些年轻人也可以尽情享受他们喜爱的户外活动，比如堆雪人、溜冰、滑雪等等。 捕获乌鱼 在台湾，大雪时节台湾也是捕获乌鱼的好时节。这个时候整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼是一种非常美味的食物，而且还含有丰富的营养物质，对人的身体非常有好处，每年大雪节气的时候，人们常用乌鱼来招待远方而来的客人。 【2021年大雪节气的风俗有哪些】 3 本文来源：https://www.dywdw.cn/26a975047a563c1ec5da50e2524de518964bd370.html
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2022-07-15
