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春卷要炸多久 文章目录*一、春卷要炸多久*二、春卷有什么来历*三、孕妇可以吃春卷吗 春卷要炸多久 1、春卷要炸多久 炸制6-8分钟。 步骤： 将猪肉剁成肉馅,姜、蒜切沫,油豆皮泡好,豆腐捏成碎渣。 把姜、蒜、豆腐、盐、花椒面放入肉馅中,加入适量水淀粉,顺一个方向搅拌10分钟,让肉馅上劲。 把油豆皮铺好,上面撒上适量水淀粉,抹匀 把搅拌好的肉馅捏成细长条铺在油豆皮的一端 把油豆皮用力裹好,在封口处多抹点水淀粉 把卷好的春卷切成寸段 油锅加入花生油500g,8成热后,放入切成小段的春卷,炸制6-8分钟,外表金黄就可以出锅了 2、炸春卷是哪里的菜 炸春卷所属菜系为鲁,是山东的特色菜。但是现在全国各地都很出名了炸春卷是一种油炸食物,春卷是汉族传统节日食品,流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕 第 1 页 京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。 3、春卷怎么包不会散 可以使用蛋清,蛋清有很好的粘合力。具体做法如下:春卷皮摊开,在中心放上馅料。一开始的时候,馅料可以少放一些,由下往上包裹住馅料。包的要紧一点,这样炸的时候不会散开。收边处涂点蛋清,放在下面,一个个摆好。炸的时候油温5-6成热,小火慢慢炸。老的豆油比色拉油更加适合炸春卷,会色泽金黄。 春卷有什么来历 春卷是由立春之日食用春盘的习俗演变而来。 据晋周处《风土记》载:“元旦造五辛盘”,就是将五种辛荤的蔬菜,供人们在春日食用,故又称为“春盘”。唐时,其内容有了发展变化,以后发展日趋精美,至迟到元代,已有关于包馅油炸的春卷记载。 元代无名氏编撰的《居家必用事类全集》记载有“卷煎饼”:“摊薄煎饼,以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁,以上除栗黄片切外皆细切,用蜜、糖霜和,加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅,卷入煎饼,油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。 第 2 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/31c2d5f1001ca300a6c30c22590102020640f2db.html
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2024-04-07
