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Word文档 《端午的鸭蛋》阅读及答案解析 不知道大家端午的时候都宠爱吃什么样的粽子呢?下面就来欣赏一下这篇口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的方法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱﹣﹣红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名《端午的鸭蛋》吧。 菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄 端午的鸭蛋(节选) 是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢! 汪曾祺 ①我的家乡是水乡。出鸭。高邮鸭是出名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也擅长腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑样子好籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端处〔记叙文〕〔阅读答案〕汪曾祺《端午的鸭蛋》我的家乡是水乡。出鸭。高邮午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。 鸭是出名的鸭种记叙文阅读答案汪曾祺《端午的鸭蛋》 我的家乡是水乡。出鸭。高邮鸭是出名的鸭种。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊讶不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了! 鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不宠爱，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不行存黄去白，使味不全，油亦走散。 ②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入 1 / 2 ③〔端午节〕，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有 ④孩子吃鸭蛋是很留神的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊 (1)通读选文，用简洁的语音概括主要内容。 (2)选文第①段中说“袁子才这个人我不宠爱”，为什么还摘录《食单》中“腌蛋”的内容 (3)选文中第②段中写“我在北京吃的咸鸭蛋”有何作用? (4)阅读选文，按要求回答以下问题。 ①筷子头一扎下去，吱﹣﹣红油就冒出来了。(揣摩居中加点字“吱”，分析其表达效果。) Word文档 ②从以下词语中任选一句进行品析，体会汪曾祺〔散文〕的语言特色。 Ⅰ.我走的地方不少，则食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。 Ⅰ.鸭蛋有什么可挑的呢?有!别说鸭蛋都是一样的，细看却不同，有的样子蠢，有的秀气。 (5)选文中第③段描写孩子们端午节把鸭蛋制成“鸭蛋烙子”这一详情，从中流露出怎样的感情?我们也有过类似的体验，请运用详情描写，把你如何细心选择某心爱之物的过程共享给大家(60字以内，含标点)。 (1)从名声、特点和风俗三个方面介绍了我家乡的鸭蛋. (2)袁子才这个人我不宠爱，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜.但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”. (3)突出了对家乡咸鸭蛋的宠爱之情. (4)“吱”生动地写出了红油冒出来的声音，表达出高邮咸鸭蛋油多的特点，写出了吃咸鸭蛋时的兴奋和快乐心情，表达了对家乡咸鸭蛋的宠爱之情. 选第一句话.这句话文白夹杂，有一种淡淡的幽默. (5)表现了对家乡鸭蛋的宠爱和对儿时生活的奇妙回忆. 每到端午节的时候，妈妈总要包粽子，而我负责选择红枣.我先把红彤彤的枣子倒地盆子里，然后一颗颗拿起来，翻来覆去的看，往往没等到看出问题，这颗艳红的枣子就钻进了我的口中! 2 / 2 本文来源：https://www.dywdw.cn/33b4bfad1937f111f18583d049649b6648d709bd.html
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2022-10-17
