【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《门店管理流程》，欢迎阅读！
门店管理流程 新开门店，首先要做市场调研，选择合适的产品项目，寻找店面，具备成熟的加工工艺，策划合理的营销方案。此外，内部管理也是一个企业发展壮大的根本，所以，新店开业前就要在每个环节应有一套规范的管理流程和手续。 一、 原料购进环节 1. 应建原料帐。为保证生产不受影响，能够及时补货，同时也能看到原料价格变化及时调整产品售价，建起原料帐，每种产品的库存数量不用盘点随时都可以看到。采用表三（电子）。 2. 原料验收记录。为使原料购进质量和数量准确入库，应在收货时作记录，每天都有部分材料的购进。记录保质期，随时查阅产品保质期，避免使用过期原料。签收制度，保证每个环节都有责任人，有问题可倒查。采用表二（纸质） 二、 产品生产环节 1. 记录每天用料情况。虽然产品是按配方生产，但实际操作中的实际用料和配方都会因人为或其它因素出现偏差。盘点后可知道每月的损耗。采用表八 2. 用料汇总。每月把当月用料明细汇总报财务。采用表十一 3. 残货的处理。首先每天的残货都要做品名和数量的登记，分别登记好重复利用的数量，送回车间的数量和直接当垃圾倒掉的数量。把报损单报批后交财务。采用表九。 4. 产品出库环节 1. 后厨有专人负责往前台交货，并做好登记，前台有专人负责接货，并做好登记。（可轮流） 2. 做好登记后再做销售。有这种还没有登记就直接销售的情况， 1 造成出库数量和销售数量对不上。 3. 数量按实际接货数量登记。 4. 收银按当日接货数量录入电脑，核对当日销售。采用表五。 三、 产品入库环节 1.产成品按出库数量录入电脑。 2.产品退货。有过期或变质产品及时退回后场处理。 3.外购商品管理。按购货单上数量准确入帐，外购商品验收入库。如有进货单据，采用表七外购商品汇总。 四、 商品销售环节 1.准确收银。分清商品名称，确认商品售价。 2.服务员应仔细核对价签标注单价，和规格，如每袋重量。 五、 收银台货款收支环节 1.货款应及时存入银行。 2.收银台不能直接支付现金。 六、 财产管理 对店内所有财产都要做登记，有一本财产帐，购入时间，使用部门，管理人，财产使用、领取、移交，都要记录管理起来。一段时间做盘点。如有遗失、损坏走报损手续。比如操作车间器皿，工具，前台的货架装饰物等小物件都应登记管理。采用表十 2 本文来源：https://www.dywdw.cn/3c634226f48a6529647d27284b73f242336c3194.html
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2023-01-03
