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冬至节气有什么故事 老北京冬至怎么过 冬至节气有什么故事 老北京冬至怎么过 冬至节气有什么故事 关于冬至的故事(一) 吃饺子习俗追溯到东汉时期，相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 关于冬至的故事(二) 相传六朝梁武帝时，南京旧名尚为建康城。有一日，一老者献树种给梁帝，称树种从南疆深谷中采得，已聚天地灵气，若悉心照顾，必可福佑大梁。梁帝观之，曰：“不过一柏树种。”不信其说，随手将其种于宫苑中。两三年内，虽然无人照料，树种依然生根发芽，郁郁葱葱。数年后，灵气凝聚，竟生为树灵。 梁帝信佛，广建寺院，劳民伤财，不理国事，一心出家，民间哀声哉道。梁帝自己不吃荤，不许百姓吃荤，也不许民间以荤祭祀。诸神见贡品皆为素食不悦，奏玉帝，云其不敬天神，玉帝闻之亦不悦，故使建康城大旱三年，以示惩戒。 树灵不忍见百姓受苦，冬至日，化为一少女，名姣，教百姓偷偷以面皮为衣，裹肉其中，捏成各种形状，作食祭祀;又耗自身灵力放弃成仙，为建康城求雨。玉帝感念其牺牲，使建康城恢复风调雨顺。一时之间，百姓间广为传唱，供奉为神。梁帝闻其神力，又见其美貌，欲纳为妃，操纵其神力一统天下。姣不愿，梁帝怒，遂杀之，不欲为他人所得。 姣死后，玉帝为其不公，设侯景，将梁帝饿死台城，并许姣位列仙班，为民间掌管五谷。姣真身所附柏树亦守护建康城千余年而不倒，兵火战乱不损其 第 1 页 共 3 页 分毫。传至现今，是为六朝松。百姓感谢她，将她发明的食物命名为饺子，在其出生的冬至日食用，并在冬至日虔诚祭祀神明祖先，以示恭谨。 老北京冬至怎么过 清顺治八年(公元1651年)，朝廷决定元旦、冬至、万寿圣节为三大节。冬至那天，皇帝要去天坛祭天，第二天，群臣要在太和殿向皇帝祝贺冬至节。无论贵族阶级还是普罗百姓，冬至节到来之际都有着一套过法。 冬至游戏和拜师 冬至的到来意味着严寒气候的正式开始，人们进入了“数九寒天”，冬至后农事减少，也不利于室外活动，所以，老北京人一般都开始“猫冬”，大家会填“九九消寒图”以供消遣。 “九九消寒图”，上下横竖九格，总数为八十一，按照“上阴下晴、左风右雨、雪在当中”的口诀，颜色也有规矩，根据每天天气填描，等到“九九”之后一幅消寒图大功告成，春天也再次到来。 旧时，民间那些喜爱学习武术的青少年均在冬至日这天拜师，开始学艺，老北京称之为“看冬”之俗。精力充沛一些的男孩子，会在什刹海、护城河结冰后玩冰车、拖冰床等游戏。 冬至吃食 对老北京人来说，过冬至，必不可少的吃食是饺子。但早年间，冬至这天吃的可不是饺子。《燕京岁时记》里称“冬至馄饨夏至面”。也就是说，最早人们在冬至这一天，吃的食物名字应该叫“馄饨”。 馄饨确是老北京冬天特殊的吃食，一般冬天，街面上才会有卖馄饨的小摊，热热乎乎，吃着格外舒服。卖馄饨的小贩们手打小木梆子，吆喝着“馄饨开锅喽”，这种馄饨讲究熬的白肉汤，馅儿是精肉，一碗大概十余个，佐料有七样，冬菜、紫菜、虾皮、胡椒、酱油、醋，现吃现煮，开锅就捞。 京城卖馄饨都是挑挑儿的，后来才支了摊儿，一口小锅，中间用铁皮隔开，一边煮骨头，一边开着锅，随时有人买，可随时煮。过去，人们认为冬至开始，阳气上升，但天地之气仍处于“混沌”相交的状态，所以要在这一天吃馄饨，取“混沌初开”之意。 老北京过去在冬至，除了吃馄饨，还要吃羊肉包子。人们认为，阴历十一月“冬至一阳生”，十二月“二阳生”，来年正月，“三阳开泰”，羊肉的 第 2 页 共 3 页 “羊”，是谐音“阳气”的“阳”，所以要吃羊肉，补阳气。 另一方面，冬至后天气越发寒冷，老北京人为了御寒，每天清晨要吃辣汤，还吃炒肉，喝浑酒，就是类似现在的陕西稠酒那种玉米面粥一样的低度酒，为身体增加热量。 在旧时京城王府里，每到冬至都必吃涮锅，这可就是当时贵族的享受了。王府里的涮羊肉跟民间不同，叫做“全涮羊肉”。首先，汤讲究，要求是烤鸭、生鸡片、蘑菇、虾米、干贝、丸子、炉肉熬制的。其次，除了涮羊肉片以外，还要有羊肚的肚脸和肚仁，以及羊腰子和羊肝，这一套才算全。 旧日北京百姓家，过冬至就像过除夕夜那样，需要准备节日食用的“冬至肉”、“年糕”、菜肴等，其情景很像除夕守岁，故称为“冬至夜”。而除了主食之外，冬至这天老北京人还流行吃核桃、柿饼等零食。 第 3 页 共 3 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/3e2f8def730abb68a98271fe910ef12d2af9a910.html
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2022-03-28
