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立秋节气民间的风俗2021 立秋，是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气，于每年公历8月7-9日交节。此时，北斗七星的斗柄指向西南，太阳达到黄经135。廿四节气反映了四时"气'的改变，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的节点。今日为大家细心预备了立秋节气民间的习俗2021，盼望对大家有所帮忙! 立秋节气民间的习俗2021 1、晒秋 每年立秋，随着果蔬的成熟，篁岭进入了晒秋最旺节令。晒秋是一种典型的农俗现象。在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势冗杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演化成一种传统农俗现象。这种村民晾晒农作物的特别生活方式和场景，逐步成了画家、摄影家追赶发明的素材，并塑造出诗意般的"晒秋'称说。 全国不少地方的这种晒秋风俗渐渐淡化，然而在江西婺源的篁岭古村，晒秋已经成了农家喜庆丰登的"盛典'，篁岭晒秋被文化部评为"最美中国符号'之后，其更演化成乡村旅游提升的"图腾'和名片，每年吸引数十万人去篁岭赏秋拍摄。 2、啃秋 "啃秋'在有些地方也称为"咬秋'。天津考究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称"咬秋'，寓意炎炎夏日炽热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以"咬秋'，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋那么豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，事实上是一种丰登的喜悦。 3、躺秋 "躺秋'在有些地方也叫做"卧秋'或者"睡秋'。示例在江淮一些地方，人们在立秋这一天，会挑选一个阴凉的地方躺一躺，表示夏天即将过去，暑热难当无法安息的日子即将过去，天气渐渐转凉，可以好好安睡了。另外也寓意着在夏天繁忙辛苦的生产已经过去，到了秋天了。 4、贴秋膘 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对照。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡容易，两三个月下来，体重大都要削减一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点养分，补偿夏天的损失，补的方法就是"贴秋膘'：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，"以肉贴膘'。 5、立秋节 立秋，表示秋天来临，草木开场结果孕子，收获节令到了。因而，在立秋民间有祭祀土地神，庆祝丰登的风俗。在南方有"立秋啃秋瓜'的风俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成风俗。民国时期出版的《首都志》记载："立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。'也有迎接秋天到来之意。 6、秋社 社日节，又称土地诞，是古老的中国传统节日，社日分为春社和秋社。古时代的社日节期依据干支历法来定，后来因历法变动改用阴历定节期。春社按立春后第五个戊日推算，普通在农历二月初二前后，秋社按立秋后第五个戊日，约新谷登场的农历八月。社日节如今民间普通举办春社，南方沿海地区仍沿祭社(土地神)风俗，每到社日节时，普遍奉祀土地神。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社'，根据我国民间的风俗，每到播种或收获的节令，农民们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。 7、秋忙会 秋忙会普通在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做预备的经营贸易大会。有与庙会活动结合起来举办的，也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。其目的是为了沟通生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。其规模和夏忙会相同，设有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹、京广杂货市等。现今把这类集会，都叫做"经济贸易沟通大会'。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。 8、秋收互助 秋忙开场，农村普遍有"秋收互助'的风俗，你帮我我帮你，三五成群去田间，抢收已经成熟的玉米。一料玉米要搬四次：头茬、二茬、三茬、捞空茬。妇女、老人、十来岁的小孩，他们手提竹笼，一排接一排，一株接一株，挨着个儿去搬。切忌"猴子搬玉米，搬一个撂一个。'而是搬一个放在笼子里，然后放在地头玉米穗堆子里，最后用大车拉回家。头茬先搬已经成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下来二茬再去搬。二茬、三茬是用同样的方法去搬。最后捞空茬，把残余的玉米穗，不论老嫩、一齐搬回家中。看谁家的玉米成熟的早，先给谁家搬，既不违农时，又能颗粒归仓。 9、秋田娱乐 秋天，特殊是秋忙前后，农事虽忙，秋种秋收，忙得不亦乐乎!但忙中也有乐趣，常见一些青年人和十余岁的孩子，在包谷、谷子、糜子生长起来以后，特殊是包谷长成一人高，初结穗儿的时候，田间里正是他们嬉戏、做戏的场所。他们把嫩包谷穗搬下来，在地下挖一孔土窑，留上烟囱，就是一个自然 的土灶，然后把嫩包谷穗放进去，处处拾柴禾，包谷顶花就是很好的燃料，加火去烧。一会儿一全窑的包谷穗全被烧熟了，丰硕的包谷宴就在田间举行。这种秋田里的乐趣，一代一代地传承下来。 立秋节气吃什么传统美食 1、吃茄子 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传奇。传奇明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵格外严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有风俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开场抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。 2、杭州吃西瓜 江南一带还有立秋日吃西瓜的风俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。 3、北京"贴秋膘'吃肉 每年立秋，根据老北京的风俗要吃肉食，即"贴秋膘'。京城一些老字号肉食柜台前，采购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉快的秋天快要到了。于是就开场萌发了要做点好吃的主意，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的方法把夏天身上掉的膘重新补回归，所以叫"贴秋膘'。 4、山东吃"渣' 山东莱西地区那么流行立秋吃"渣'，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有"吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉'的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防备意识。 5、天津流行"咬秋' 立秋除了"贴秋膘'，天津等地还流行"咬秋'。人们信任立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记岁时习俗》中就有这样的记载："立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。'清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是去除暑气、避开痢疾。 6、四川喝"秋水' 四川东、西部还流行喝"立秋水'，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可打消积暑，秋来不闹肚子。 7、台湾吃龙眼肉 《台湾通史习俗志》中记载，台湾旧时"立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。'立秋时是台湾四周海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。人们信任吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为"福圆'，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。 8、南京"啃秋' 本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着"啃秋'的风俗，还有一些格外好玩的说法，比如"秋后十八盆'，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有"公秋凉快母秋热'的说法。 9、猪头肉 猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的"扒烧整猪头'火工最考究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 10、酱肘子 酱肘子是中国传统的食物之一，养分丰盛，色香味俱全。另外，红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且养分丰盛备受人们青睐。曾被评为"山东名小吃'。 11、烤鸭 北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，养分丰盛，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。因而，北京烤鸭是老少皆宜的保健美食! 12、烧羊肉 "烧羊肉'是北京清真馆白魁老号的名肴。"烧羊肉'的制作，还适用于整只羊的其它部位，即:头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、"蝎子'不须要炸，犹如时上席即为"烧全羊'。 立秋三候 一候凉风至 "西方凄清之风曰凉风，温变而凉气始肃也'。也就是说，此时的风已经不是暑天的热风了，天气也开场展现转凉的趋势了。 二候白露降 "大雨之后，清凉风来，而天气下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也'。通俗点儿说，就是清晨大地上开场有雾气了。 三候寒蝉鸣 "秋天感阴而鸣的寒蝉也开场鸣叫'。寒蝉开场鸣叫，表明天气真的开场变冷了，寒蝉之于秋天，就如同布谷鸟之于夏天，都是一种信号。 本文来源：https://www.dywdw.cn/439941c72bea81c758f5f61fb7360b4c2e3f2a61.html
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2022-03-30
