【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《预包装食品从业人员健康管理制度》，欢迎阅读！
预包装食品从业人员健康管理制度 预包装食品从业人员健康管理制度1 一、从业人员、管理人员必需把握有关食品卫生的基本要求。具有肯定的'食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问。 二、从业人员每年必需进行健康检查，新参与工作和临时参与工作的食堂从业人员必需先进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作上岗位操作。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员消失咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、排解病症或治愈后，方可重新上岗。 五、从业人员必需具有良好的卫生习惯，并且做到： 〔1〕工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒； 〔2〕穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； 〔3〕不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 〔4〕不得在食品加工和销售场所内吸烟。 六、有关部门负责从业人员的卫生学问培训工作。 七、从业人员必需进行食品卫生学问培训，并经考核合格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰 第 1 页 先进的根据之一。 八、负责培训的部门要建立完好的培训档案。 预包装食品从业人员健康管理制度2 1、员工须参与基础卫生培训、持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。 2、员工〔待聘人员〕办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。 3、员工〔待聘人员〕健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检留意事项。 4、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应马上停职，禁入加工间、禁止与原材料接触，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。 5、员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。 6、健康证到期而未办理的员工，应马上组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。 7、学校食堂主管人员须常常对员工个人健康、卫生状况进行检查，如有异样状况应准时上报。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病原携带者〕，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员应准时调离接触直接入口食品的工作岗位。 第 2 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/43e09e48660e52ea551810a6f524ccbff121caa7.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2023-02-01
