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怎样用龟板熬制龟苓膏鲜制龟板龟苓膏怎么凝固 市面上的龟苓膏很多都是用龟苓膏粉做的，一点都不正宗，而正宗的龟苓膏要用龟板来做的，那么怎样用龟板熬制正宗的龟苓膏呢？ 一、怎样用龟板熬制龟苓膏 方法一 材料：龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、菊花五钱、生地一两、夏枯草一两、紫草三钱、凉粉草适量、甘草二钱。 做法： 1.将所有材料洗净，放入锅中，倒入清水，材料（除了凉粉草）放进锅中，熬两小时。 2.放入凉粉草，熬半小时。 3.关火，捞出材料的渣。 4.将药汁倒入碗中，冻成膏状。 5.根据自己的口味，添加炼奶或蜂蜜，美味的龟板龟苓膏就做成啦。 方法二 材料:龟板8两、生地2两、银花2两、土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱、鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱、白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱、甘菊花5钱、金钱草5钱、粘米粉10两、鹰粟粉2两。 做法： 1.龟板先用炖盅或高压锅炖10小时；所有药料洗净之後，加30碗水煲滚，收慢火去泡沫。 2.把龟板入一起煲，以中火煲至15碗水，然後隔去药渣。 3.取出药汁5碗，摊凉；余下10碗药汁再煲滚後收慢火。 4.把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和，做成粉浆，将之分成15碗。 5.用滚的药汁冲粉浆即成，注意粉浆汁要搅匀才冲。 6.吃的时候将龟苓膏搅碎，加入炼奶或者蜂蜜、桂花、水果等，搅拌在一起吃，既营养又美味。 二、鲜制龟板龟苓膏怎么凝固 一般只要按照配方和正确的步骤来操作，鲜制的龟板龟苓膏只要在低温环境中如冰箱的冷藏室，就能够自然凝固的。因为龟苓膏中的龟板熬出来的龟板胶，不仅营养价值很高，而且里面含有的动物胶原蛋白在低温环境中就会发生凝固的。 如果将龟苓膏放在冰箱冷餐室也没有凝固，考虑是水加多了、温度不够低、配方不准确等原因。 三、龟苓膏的功效和禁忌 龟苓膏的功效 其实龟苓膏的制作配方有很多，但是无一例外的都含有龟板和茯苓，龟苓膏也是因为含有这两种成分而得名的。另外熬龟苓膏的时候还会加上地黄、蒲公英、金银花等具有滋阴、清热等功效的中药材。 其中龟板性寒，味甘、咸，有滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心的功效；茯苓性平，味甘、淡，有利水渗湿、健脾宁心的功效；再加上 本文来源：https://www.dywdw.cn/477f73725a0102020740be1e650e52ea5418ce5c.html
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2024-03-19
