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用小烤箱做蛋糕的方法有哪些 下面是为你整理的烤箱烤蛋糕的做法，不放一起动手试试吧!烤箱烤蛋糕食材准备烤箱烤蛋糕做法步骤1.制作蛋糕面糊：牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。 2.面糊过筛，放入冰箱冷藏1小时。 3.锅底刷油，摊入面糊，摊成薄薄的面皮。 4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴，拌匀铺在抹茶面皮上。 5.一层一层叠加起来。 制作出好蛋糕的5大技巧1、巧妙利用蛋糕余热一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。 在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。 因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。 让蛋糕留在烤箱里一小时左右，这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。 找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。 这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。 3、将芝士放在蛋糕里做芝士蛋糕时，不管你是做意大利式的芝士蛋糕，还是传统的芝士蛋糕，都不要用脱脂芝士。 选择低脂或者脱脂的芝士。 可能会让蛋糕不能固定。 也不要用抹面包的芝士代替硬芝士。 这样同样不能让蛋糕涨起来。 4、奶油干酪在混合前要放在室温做蛋糕时若要用到奶油和干酪，那奶油和干酪在混合前要放在室温里，否则烤出来的蛋糕里面会有一块一块的。 用冷的奶油干酪也容易导致过头。 在蛋糕浆里打进太多的空气会导致蛋糕表面有小气泡。 一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。 5、鸡蛋混合前也要放在室温鸡蛋在混合前也要放在室温，不要等到需要用的时候再拿出来。 放入鸡蛋的时候要一个一个地加入，每放入一个要搅拌均匀后再加入另一个。 在混合材料的时候，要记得将碗壁上的奶油刮下来，这样可以搅拌得均匀些。 猜你感兴趣的：1.家庭烤箱做蛋糕的做法2.自己在家烤箱做蛋糕3.家庭烤箱怎样做蛋糕4.家庭电烤箱做蛋糕做法5.烤箱做蛋糕教程6.15分钟烤箱做蛋糕做法 本文来源：https://www.dywdw.cn/4b4493836fdb6f1aff00bed5b9f3f90f77c64d56.html
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2022-07-28
