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适合老人吃的软的菜谱大全 养生之道网导读：老年人的健康饮食是家人所关心的，对于牙口不好的老人可以适当吃些软烂的食物。那么，小编为你介绍适合老人吃的软的菜谱大全。大家不妨看看适合老人吃的软的菜谱大全。 文章目录 一、适合老人吃的软的菜谱大全 1. 老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐 2. 老人吃的软的菜谱之烂糊白菜 3. 老人吃的软的菜谱之枸杞子兔肝汤 4. 老人吃的软的菜谱之双豆土茯苓猪瘦肉汤 二、长寿老人适合吃的食物 三、老人健康饮食的原则 适合老人吃的软的菜谱大全 1、老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐 用料:南豆腐,蘑菇,玉兰片,麻油,高汤,盐,味精,葱,白糖,湿淀粉。 做法: 1.1、豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分。 1.2、蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝。 1.3、锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。 1.4、开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。 2、老人吃的软的菜谱之烂糊白菜 用料:白菜,肉丝,淀粉,油,盐。 做法 2.1、首先,将白菜洗净,把菜叶和菜帮分开,均切成细丝。 2.2、然后,将炒锅置旺火上,倒入植物油,下入肉丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪肉汤烧沸,再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火,并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。 2.3、再加少许精盐,烧15分钟后,将切好的白菜叶倒入,继续烧3分钟左右,直到菜叶、菜帮软烂时,加味精,用水淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成。 功效:由于这道菜软烂鲜美,非常适合牙口不好的老年人食用。 3、老人吃的软的菜谱之枸杞子兔肝汤 材料:枸杞子30克、女贞子18克、兔肝3副、猪瘦肉100克、生姜3片。 烹制: 3.1、各物分别洗净,药材稍浸泡。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量)。 3.2、加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量为3~4人用。 中医认为,春养肝。枸杞子、兔肝汤有滋补肝肾、明目乌发的功效,为暮春时的养生,且汤气味不燥不寒,男女老少皆宜。 4、老人吃的软的菜谱之双豆土茯苓猪瘦肉汤 材料:祛湿豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生姜3片。 烹制: 4.1、各物分别洗净,猪瘦肉切块,其余均浸泡。 4.2、一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约一个半小时,下盐便可。此量为3～4人用。 功效：双豆即祛湿豆和赤小豆,均有健脾祛湿的功效,祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿,对各类皮肤病尤以奏效。 长寿老人适合吃的食物 1、小米是老人的最佳补品:小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢“米”很有道理。 2、红薯:老人说:一“红薯是个宝,顿顿离不了。”医学家研究,红薯有五大功效:和血补中,营养丰富;宽肠通气,促进排便;益气生津,增强免疫;含抗癌物质,能防癌抗癌;抵抗衰老,防止动脉硬化。医学家说,红薯含有 本文来源：https://www.dywdw.cn/5160b61e29f90242a8956bec0975f46527d3a7f3.html
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2023-04-15
