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清明节简介 清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交， 也就是冬至后的第104天，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一， 是祭祖和扫墓的日子。 清明节据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。寒食节是在冬至后的一百零五天，约清明前后，因两者日子相近，所以便将清明与寒食合并为一日。 清明吃什么 清明节要吃青的食物。农村中有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的青团，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。” 蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待 亲友。此外，清明淮扬还有吃茶叶蛋的习俗。 青团，清明时节，江南一带有吃青团 子的风俗习惯。 青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开后开始制作团子。 团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面， 这便大功告成 了。 青团子油绿如玉，糯韧绵软，清 香扑鼻， 在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”清明前后，螺蛳肥壮。俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。 清明节习俗 清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”，其习俗由来已久。 踏青又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。 放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢 清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里 在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼， 本文来源：https://www.dywdw.cn/56364f3d7e1cfad6195f312b3169a4517623e5fb.html
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2022-04-02
