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《舌尖上的中国3》观后感美食·智慧范文 美食·智慧 ——《舌尖上的中国3》观后感 金茵中学小学四年级二班张钧硕 寒假里，我观看了纪录片《舌尖上的中国》第三季，其中给我印象最厚最深的是第六集M《酥·奉上一桌点心盛宴》，特别是里面介绍北方面点的部分。 我们中国人是非常善于用食物来传达情谊的。点心，是中国人饮食生活中最为温情的部分。北方的小麦，南方的水稻，不同的食材构成了精巧别致的中国点心。它们与历史相连，与民俗相通。酥酥软软的点心里寄托着中国人鲜明的心思。临沂济宁崂山少山村的面点高手郭秀青阿姨，做了三十多年的馒头。她谈的面点栩栩如生，看得我口水都要流下来了。我还原产相信了小麦原产于西亚，在大约4500-5000年前才进入的中国北方地区，但是在唐代以前人们很少老百姓吃。最初对小麦的做法是整粒蒸，整粒煮，但是不好吃。石磨的出现才把小麦带入了中国人生命的时光。碾磨经过碾磨接著的小麦摇身一变，终浓墨重彩登上惟有了中国人的餐桌。它已经不仅仅是一种食物，更是人生重要阶段的尼奇基。满月、定亲、祝寿，都会用红布虎皮包裹着用面塑造的心意，有了童年的味道、爱的味道、团圆的味道。这使我想起了以前回妈妈故乡的老家胶东，都会吃到的大馒头，跟这个几乎是一样的呢。 唐宋时期，以为食材的各种面点开始大量出现，最极致的是上流社会点心，如贵妃饼，萨其马。还有番茄酱用面粉做成的各种蔬菜—面果儿，造型逼真，吃起来跟片儿真的水果是一个味儿的。这个是面点大师王志强研究十几年做出来的，太了不起了。 有人形容，糕点就是拿着面粉作画。好的面点师，做出来的不只是简单的碳水化合物，而是挥洒自如间傲然挺立的一件件艺术品。这些艺术品，凝聚了面点师们的智慧与付出，几十年如一日的付出、研究、实践，才有了这些如此生动活泼逼真才的美食作品。 我热爱美食，更热爱富有独具创造力的伟大的中华民族。 指导教师：崔倩 《舌尖上的中国》观后感 金茵小学四年级四班刘俊瑶 寒假里，我和妈妈一起观看了《舌尖上的中国》。刚开始听到《舌尖上的中国》这个名字的时候还以为它只是个关于料理节目，就看密序才知道它不仅描述了美食，更重要的是讲述了美食背后劳动人民的汗水与智慧。 第一期主要讲了器具篇，中国烹饪器具一路走来发生了很大的飞跃，经历了陶器，青铜器，铁器，瓷器。濮阳三门峡基本特征的穿山灶很有特点，一个灶台七个锅，油炸炖焖还能保温，甚为能够很快做出当地十分有名的十碗席。还有章丘铁锅，需吞锅需要大大十几种铁锤工具，三万六千次的锻打，才能锻造出一把合格的章丘铁锅，用它做出来的炒鸡蛋不用蒸好仍旧依然不粘锅，就连妈妈都想尽办法买一口章丘铁锅呢！ 还有那些传统的官民美食，比如，天津的煎饼果子，看似很平常的食物，要想把它做的口味独特，制作者也是需要花费很多武打编辑者的，酱料中会香料与绿豆的比例，面糊中小米与绿豆的比例，都是有讲究的。如今许多人经过自己的努力，让煎饼果子成为了市井百姓中最喜欢的早点。 北方人都喜欢糕点，点心，想要做的让人能有食欲，就要想很多办法，把普通的点心做奶茶的不那么普通。北方的小麦，南方的水稻， 本文来源：https://www.dywdw.cn/603c5823a800b52acfc789eb172ded630a1c9889.html
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2022-12-24
