【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《奶茶行业市场分析》，欢迎阅读！
奶茶店行业市场分析 一、产品介绍 奶茶店主要经营各种奶茶、咖啡以及双皮奶、刨冰、奶昔、各种果汁及饮料，局部店内还会经营各种小吃、面食等。一般来说，奶茶店的经营规模不大，装修较为精致，奶茶的市场销售价格固定。总的来说，奶茶行业是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快，而且门面非常好找的创业工程，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常合适小本自主创业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、安康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 二、行业的市场状况 奶茶等饮品属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是如今的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很剧烈，目前奶茶店口味大多雷同。 (一)行业开展历史 牛奶与茶的交融，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以参加玛萨拉的特殊香料出名；香港奶茶那么以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢参加糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶〞，以别于传统喝法的“唐茶〞。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的根底上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风行香港一百多年而历久不衰。起源于台湾的珍珠奶茶，那么于奶茶中内参加煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠〞命名，另可参加布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受群众喜欢。 〔二〕行业开展趋势 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的奶茶行业在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升。 1、餐饮行业是市场最大，现金周转最快的行业，资金的利用率最高，投入产出比是合理的，回报是比拟有保障的； 2、国内的餐饮业仍普遍处于低端经营和低端消费，这就有着宏大的需求和成长空间，在这样一个充满了活力与机遇的市场里，只要定位准确经营得法，仍就可以大有作为； 3、行政垄断行为少，授权利的干预较少，经营上有较大的自由度，也就是说像这样的效劳性行业，国家的管控是最少的，自由度对投资来说是非常重要的，这意味着这样的行业更多的是依靠才能，而不是依靠权利，这就给了真正的投资者开展的时机和空间； 4、无论是中西餐饮菜品还是咖啡茶庄酒水每一种业态都己经开展得非常成熟，每一种产品都有难以愈越的众多品牌，资源和市场都根本分割完毕，想要挤入进去的时机非常渺茫，假设要强行介入代价是非常宏大的，也是非常不明智的； 5、奶茶的消费市场很大而且还有着宏大的潜力, 从1996年算起，奶茶仅仅只是用了15年的时间在中国就超越了咖啡消费量的5倍,而咖啡进入中国已经130年，并且奶茶的消费还在不断的增长当中。 综上所述，奶茶行业是有很大开展前景的。 〔三〕行业市场规模 奶茶行业市场规模在不断增大，消费者最近几年喝奶茶的数量呈上升趋势，奶茶行业市场容量也在不断扩大，整个奶茶行业市场前景看好。据有关数据显示，奶茶市场的黄金成长期间，各式各样的奶茶种类出现，吸引着消费者的眼球，但在饮料市场中占有率仍有待进步。 三、奶茶行业竞争格局 〔一〕同行业竞争者 中国大陆的奶茶市场于2007年开场进入高开展阶段，随着人们生活质量和消费才能的不断进步，奶茶行业开展也越来越迅速，市场上涌现出多个奶茶品牌，例如，地下铁、避风塘、大台北等等。避风塘加盟店越来越多，紧随其后的大台北也是步步为营，本来就不平静的奶茶市场很快又吸引了地下铁的频频发力，加上阿二、奶熊等品牌的的先后进入，一时掀起中国奶茶行业新的战火。 （二） 替代品的威胁 奶茶作为消费者一般生理需求消费品，替代品颇多。所有水、饮料、茶类、牛奶等都是奶茶的替代品。而价格低于奶茶的饮料均具有价格上的吸引力；牛奶、豆浆等与奶茶相比，营养价值更高；还有一般的奶茶类饮品，与奶茶价格相差不大，甚至低于奶茶的价格，转换本钱不高，这也左右了消费者的选择。 〔三〕供货方的侃价才能 如今奶茶行业多是加盟店，奶茶原料供给商较多，竞争剧烈，供给商侃价才能不强，处于下峰。对于奶茶销售者是有利的。 〔四〕消费者的侃价才能 奶茶加盟店的奶茶品种多，价格均是统一定价，少有可以侃价的奶茶。但奶茶行业竞争剧烈，消费者选择也较多，促使奶茶店重新进展价格定位，以吸引更多消费者。 （五） 新进入者的威胁 新进入者在给奶茶行业带来新消费才能、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有奶茶品牌发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利程度降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。面对消费者需求的多样化，奶茶加盟品牌也越要越多。 四、奶茶消费者行为分析 〔一〕奶茶的消费者群体 主要消费者群体是15至30岁的追求时尚、安康等新概念饮品的年轻人。 〔二〕消费者行为 1.消费群体的性别和年龄影响着他们对奶茶的偏好，决定购置的频率。女性消费者较多，主要选择奶茶及咖啡等，夏季和冬季的选择也有所不同，夏季，消费者多项选择择冰饮，而冬季多项选择择热饮。 2.很多年轻人都认为喝奶茶是追赶时尚和潮流的一种方式，因此在他们休闲、无事可做的时候，就会选择去奶茶店喝一杯奶茶消磨光阴。生活程度提升，消费者休闲的时间增加，需要更多奶茶一类的休闲饮品来满足休闲生活。 3.奶茶店是与朋友小聚的优选场所。许多奶茶店提供优质的环境和饮品以吸引消费者，随着信息技术的开展，WI-FI也成为影响消费者选择的因素。 4.口感和味道直接影响消费者的购置欲望和消费心理。需要针对不同类型的消费者推出不同饮品。 5.周围人群的选择也在一定程度上影响了消费者。 五、结论 〔一〕前景预测 奶茶的本钱低、投资少、客流量大，是个稳重有赚的行业，但随着市场竞争越来越剧烈，许多竞争者投资在奶茶行业以及如今消费者需求和选择的多样化，使得奶茶店不得不在产品上创新和量上的保证，在众多竞争者中脱颖而出。 〔二〕存在的问题 1.品种单一 2.产品质量下降 3.经营者缺乏必备的管理经历和专业知识 4.卫生环境差 〔三〕解决措施 1.针对不同的顾客进展市场细分，开发满足顾客需求的新产品。 2.口感的好坏是吸引顾客的关键，奶茶店要想留住顾客，就要保证质量，同时质量也是品牌的前提保障，要掌控原料的品质，决不能为了降低本钱以次充好。 3.经营者应针对店内的详细情况采取不同的管理方式，如：自治管理、以教代管、托管式管理、人性化管理，同时也应进步自身的才能和程度，以适应现代化社会的需要，符合时代潮流。 本文来源：https://www.dywdw.cn/61a524d7d25abe23482fb4daa58da0116c171f64.html
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2022-12-20
