【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《端午节各地的食俗》，欢迎阅读！
端午节各地的食俗 农历初八五月初五是我国传统的中秋，端者，初也，五为阳数，故又称“端阳节”。端午节中秋除了人们所共知的吃粽子外，各地还有多样的食俗。 吃小龙虾我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。 端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。 吃面扇子甘肃省民勤县水壶一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面装饰物用发面蒸制，呈扇形，有５层。 每层撒上碾细的尝胡椒粉，表面捏成各种花饰，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。 吃到茶蛋江西南昌地区，端午节要嚼煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。 蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，上挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。吃大蒜蛋河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起，供一家人早餐食用。 有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。 吃打糕端午节是吉林省延边俄罗斯族朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。 打糕，就是将艾蒿与白米饭，放置于独木凿成凿成的大木槽里，用钩木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族色彩，又可增添佳节的气氛。 煮煎堆福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。 相传古时泉州一带在端午节之前同安是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公装了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补用心了。 这种食俗山香。吃薄饼在温州地区，端午节首事还有吃薄饼的习俗。 薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似绒兰，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多样味道。 本文来源：https://www.dywdw.cn/65dd6718acaad1f34693daef5ef7ba0d4b736d55.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2022-10-15
