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2022年中秋节的来历简介 中秋节的来历简介 中秋节是我国传统节日，为每年农历八月十五。八月是秋季的第二个月，古时称为仲秋，民间则称其为“中秋”，因为这一天为满月，象征团圆，故中秋节又被称为团圆节。 中秋节有着悠久的历史。我国自古就有祭祀月亮的礼制，据《周礼》记载，周代已有“秋分夕月”、“中秋夜迎寒”的活动。中秋时节正逢秋粮收获，古人答谢神灵护佑庆祝活动，称为“秋报”。中秋月朗中天，秋高气爽，正是赏月的绝佳时令。 后来祭月便逐渐为赏月所代替，节庆延续下来，并被赋予新的含义。 在中秋节的演变过程中，不乏诸多美丽的神话，嫦娥奔月、吴刚伐桂、唐明皇游月宫等一系列传说使中秋节充满浪漫色彩。 唐朝初年，中秋节已成为固定节日，宴饮赏月颇为盛行。当时的中秋节仅停留在贵族赏月与玩月阶段，没在民间流行。宋代以后，中秋节始盛行民间。 明清时期，中秋成为仅次于春节的第二大传统节日，并形成了许多地方特色的节庆活动，如“卖兔儿爷”、“树中秋”、“舞火龙”、“烧斗香”等，使中秋节具有了更多文化内涵。 2022年5月，中秋节被批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，从2022年起，被国务院列为国家法定节假日。 中秋节吃什么菜之卤味 1、卤鸡翅： 主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵 辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克 教您卤鸡翅怎么做，如何做卤鸡翅 1、鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。 2、鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。 3、锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾 第 1 页 共 3 页 于鸡翅表面。 4、关火，加葱末、麻油拌匀。 卤水的制作： 材料： 1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个 2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油 3 纱布袋2个 做法： 1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口 2 姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结 3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。 4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。 2、卤鸡腿 原料：鸡腿两只重500克。 调料：精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。 卤鸡腿的做法： 1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。 2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。 3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。 中秋节风俗 第 2 页 共 3 页 1、赏月。 在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛。明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。 2、吃月饼。 我国过中秋都有吃月饼的习俗，月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼的制作越越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。 第 3 页 共 3 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/683021364835eefdc8d376eeaeaad1f3469311a5.html
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2022-10-08
