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维生素A的作用及功能有哪些？

2022-12-24 07:19:27   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《维生素A的作用及功能有哪些？》，欢迎阅读！
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维生素A的作用及功能有哪些？

维生素A缺乏的主要表现是夜间视力下降，夜盲，眼睛十涩易疲劳，眼干燥症；皮脂分泌减少，皮肤粗糙，鳞片状脱落，易感染；儿童、青少年缺乏时可致生长缓慢，发育不良。

天然的维生素A只存在于动物性食品中，植物中的胡萝卜素进人人体后可在肝脏中转变为维生素A，所以胡萝卜素又称为维生素A原。

维生素A最好的来源是动物食品，动物肝脏如鸡肝、鱼肝都含有丰富的维生素A；肾脏、心脏、脾含量也较高，而肌肉中则很少或者没有。绿色植物中含有较高的胡萝卜素，故也是维生素A的重要来源，而且胡萝卜素的含量与植物的绿色深浅有密切的关系，叶子颜色越深，胡萝卜索的含量越高，而且嫩小的蔬菜胡萝卜素的含量也较高。如果食物中维生素A的含量来源不足，可口服一些鱼肝油来补充维生素A。



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本文来源：https://www.dywdw.cn/6d59470c0042a8956bec0975f46527d3250ca63b.html

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