林州大烩菜作文500字

2022-12-29 09:35:10 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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林州大烩菜作文500字

说起烩菜，各地会有各地的特色。可把烩菜做成一个品牌的，成为地方特色名吃的，莫过于林州大烩菜。

在林州，无论城市还是乡村，待客办事，聚会庆典，大烩菜是永远不会缺席的。特别是在广大农村，每逢大事，总会支起大铁锅，扛起铁锹当锅铲，几个大汉轮番上阵，上下翻炒，三五百人共用的一大锅大烩菜就新鲜出炉了。大到大事，各种庆典，小到三五人口的人家，烩菜在日常生活中也不能少，总是出现在平常人家的餐桌。林州大烩菜，以大肉，排骨等猪肉为主料，配以林州特有的皮渣，肉丸子，粉条（粉皮），老豆腐，虎皮豆腐、白菜等时令蔬菜辅料炖烩而成。

我做林州烩菜的过程是这样的：早晨，我在菜摊买回需要的各种原料，有胡萝卜、土豆、白菜、冬瓜等。回家后，我系上围裙，把菜放在水池里洗干净。有的需要削皮，我拿起削皮刀“刷刷”地削起来，结果有的地方削得多，有的地方削得少，很难看。下一道工序是切菜，我从刀架上抽出菜刀，“当当”飞快地切着，要切得均匀，否则炒不熟。菜切好后，我全部烩在一起倒入锅中炒，我不停地搅来搅去，忙得不可开交。经过不停地翻炒、炖煮，烩菜就做好了。出锅一尝，果然很美味。

家乡菜，对所有人来说都是一种割舍不断的情意，挥之不去、永在心头，那是一种念想，一种文化，更是那一缕永远牵挂故乡的情结……

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