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第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用与本质 教材分析 本节通过对酶的学习，充分让学生理解了酶的作用效果，并通过实验对比，说明了各个实验变量的特点与作用 教学目标与核心素养 生命观念：明确细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念 科学思维：通过图表比较、动画演示、动手游戏，以及教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。 科学探究：通过合作探究“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验，学会如何控制自变量，观察和分析因变量以及设置对照组和实验组。 社会责任：1、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。 2、通过图表、动画、游戏等形式，并感受学习的快乐和分享的喜悦。 教学重难点 教学重点：酶降低化学反应活化能的原理 教学难点：控制变量的科学方法；酶降低化学反应活化能的原理 教学过程 理解酶的作用 斯帕兰扎尼实验导入：思考三个问题 为什么肉块要放入金属笼？ 什么物质使肉块消失了？ 胃内起催化作用的主要是什么物质？ 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解速率实验的学习，引入控制变量与对照实验的说明。 自变量：实验中人为控制改变的变量。 因变量：随自变量而变化的变量。 无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响。 实验中要遵守的原则：对照性原则；单因子变量原则；等量性原则；科学性原则。 结合上述实验相关内容再次分析过氧化氢分解实验. 1组与2组对比，分析活化能的概念。 3组与4组并未提供能量，但反应速度加快了，用图解的形式说明酶降低反应活化能的作用。 要点一 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验中应注意的问题 1．实验时要选用新鲜的肝脏。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下被分解，过氧化氢就不能被分解成水和氧气。 2．肝脏要制成研磨液。因为研磨碎的肝脏使H2O2酶充分释放，能与试管中的过氧化氢充分接触，使其中的酶能正常发挥其催化特性，从而加速过氧化氢的分解。 3．滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。 4．检测试管内产生的气体。将点燃的卫生香(无火焰)插入试管时，不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香潮湿而熄灭。 5．H2O2有腐蚀性，使用时要小心，不要触及皮肤。 探究酶的本质 阅读课本，找出巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？ 酶的定义：酶绝大部分是蛋白质，少数是RNA，是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 随堂检测： 1、酶对细胞代谢起着非常重要的作用，看见降低化学反应的活化能。下列关于酶的作用特点及本质的） 叙述，正确的是（ A、酶不能脱离生物体起作用 B、酶只有释放到细胞外才能起作用 C、所有酶都是蛋白质 D、酶是具有催化作用的有机物 ） 2、酶和无机催化剂都能催化学反应，与无机催化剂相比，酶具有的特点是（ A、能为反应提供活化能 B、降低反应所需活化能 C、能在温和条件下催化化学反应 D、催化化学反应更高效 本文来源：https://www.dywdw.cn/7481c2f3b24e852458fb770bf78a6529647d352a.html
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2023-11-01
