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淀粉的水解实验现象及解释

2023-11-20 19:18:50   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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淀粉的水解实验现象及解释



淀粉水解实验是一种化学实验，用于演示淀粉在酸的作用下逐渐被分解为葡萄糖的过程。 实验材料：

• • • • • •

淀粉 硫酸 氢氧化钠 试管 沸水 玻璃棒 实验步骤：

1. 在试管中加入少量淀粉。

2. 加入适量的硫酸，使淀粉湿润，并加入适量的水，使试管中的液体量达到约1/4。 3. 在试管中加入少量氢氧化钠，用玻璃棒搅拌，使氢氧化钠完全溶解。 4. 将试管放入沸水中，加热数分钟。

5. 取出试管，用玻璃棒蘸取少量溶液，放入冷水中，观察是否出现蓝色。

6. 如果出现蓝色，则表示淀粉还未完全水解；如果没有蓝色，则表示淀粉已经完全水

解。 实验现象：

在实验过程中，如果淀粉没有完全水解，会呈现出蓝色。如果淀粉完全水解，则不会呈现出蓝色。这是因为淀粉在酸的作用下逐渐被分解为葡萄糖，而葡萄糖与碘反应时不会呈现出蓝色。




本文来源：https://www.dywdw.cn/752b15c7d2f34693daef5ef7ba0d4a7303766c63.html

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