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中餐餐桌礼仪座位安排 ( 一) 由多桌组成的宴请桌次排序 在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。平时，距离主桌越近，桌次越高 ; 距离主桌越远、桌次越低。 在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。 为了保证在宴请时赴宴者及时、正确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列表示图、安排引位员引导嘉宾按桌就坐，也许在每张餐桌上摆放桌次牌( 用阿拉伯数字书写 ) 。 ( 二) 单主人宴请时的位次排序 在本排法中，以主人为主心，住所其他座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列，同时要做到主客相间。 ( 三) 男女主人共同宴请时的座次排序 男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的对面。嘉宾平时随男女主人，按右高左低序次依次对角飞线排列，同时要做到主客相间。国际常例是男主宾安排在女主人右侧，女主宾安排在男主人右侧。 ( 四) 同性别双主人宴请时的座次排序 第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家宽泛接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同样样 ; 不同样样的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人 ( 东道 ) ，客人了。 作为客人，赴宴讲究仪容，依照关系亲疏决定可否携带小礼品或好酒。赴宴准时遵约。抵达后，先依照认识与否自报家门，或由东道进行介绍介绍，依照东道安排，今后入座：这个“排座次”，是整此中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的尊长，末席为最低者。 巡酒时自首席挨次次一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为 2、4、6 右手边依次为 3、5、7 直至会合。 若为八仙桌，若是有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。若是不正对大门，则面东的一侧右席为首席。今后首席的左手边坐开去为 2、4、6、8，右手边为 3、5、7。 若是为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6 席, 右侧为 3、5、7 席，依照主客身份、地位，亲疏分坐。 本文来源：https://www.dywdw.cn/762f2abe0329bd64783e0912a216147916117e48.html
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2023-12-08
