【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《食堂管理系统方案》，欢迎阅读！
食堂管理系统方案 1、设计目标 从企业的实际情况出发，引用先进的管理思想和技术，采用科学的方法，建立涉及进、销、存的人机信息管理系统，从而达到： A、 最佳配置企业资源，提高企业反应能力； B、 控制成本，降低消耗； C、 实现数据共享； D、 杜绝人为因素的干扰，建立合理的责、权、利机制； 2、设计原则 A、实用原则 运用成熟技术为用户解决管理中的实际问题。 B、人性化原则 按照简洁实用、界面一致、操作方便的要求，站在用户的角度考虑问题。 C、可扩展性原则 依据用户需求可以方便的对系统进行扩展。 D、可靠性原则 采用容错机制，保证系统发生故障之局限于局部影响。 E、安全原则 通过授权机制实现用户权限多重审核，对不同用户授予不同权限。 3、系统主要功能 3．1、系统管理 3.1.1、食堂工作人员管理 实现对系统操作人员进行授权管理建立人事档案。包括新增、修改、删除、查询操作。 3.1.2、菜谱管理 通过该功能对可以供应的菜谱建立档案，包括菜肴的名称、售价、配菜内容等信息。 3.1.3、每周菜谱管理 在这里指定本周的的工作餐菜谱供应列表。 3.2、采购管理 采购指从市场采购菜肴的原料。 3.2.1、供应商管理 为提供菜肴原材料的固定供应商建立档案资料，包括供应商的名称、供应的商品内容、供应商评级信息、联系电话、联系人等信息。功能包括新增、修改、删除、查询。 3.2.2、每日蔬菜采购输入 每天将当天从市场采购的蔬菜进行逐项输入，包括蔬菜名称、单价、重量。 3.2.3、采购计划管理 对应日用商品，诸如煤、米、油、盐等商品由食堂管理人员按月编制本月采购计划，采购计划内容包括计划采购商品名称、采购单价、采购数量等。然后报上级领导审批。审批通过之后，食堂管理人员落实逐项采购用品的采购入库。 3.2.4、采购审批 食堂管理主任对食堂管理人员每月编制的采购计划进行逐项审批，并核对上月采购计划、当前库存情、日常消耗情况，将这些因素进行综合评判。审批通过的计划作为日后采购执行的依据，审批不通过的计划可以退回采购人员修改重报。 3.3、采购入库 商品入库时对于日用类商品、酒水饮料商品需要核对审批通过的采购计划进行商品入库。入库时需要对照审批通过的采购计划，逐项填写入库数量。商品可以份多批次入库，但总数量不得超过计划采购数量。并要登记商品的供应商，并注明商品的质量信息。商品采购入库时填写的入库单价回计入采购入库成本。 3.4、商品出库 商品出库分为每日蔬菜出库、日用类商品出库、酒水饮料类商品出库。其中除每日蔬菜类商品出库由食堂管理人员做出库登记之外，其它类型的商品出库都要填写出库单，并有食堂主任进行审批。 3.5、商品盘点 对于日用类商品出库、酒水饮料类商品需要进行每周盘点，核对库存实物与账面数量。盘点时，由系统打印出空白的商品盘点单，由食堂管理人员依据商品盘点单逐项盘点实物数量。然后将盘点单中的数量输入电脑，计算机将依据输入的实物数量和账面数量进行对比，算出盈亏。生成的盘点表报主任进行审批，主任审批通过之后，计算机依据盈亏表调整账面数量和商品成本。 3.6、用餐管理 3.6.1、客餐管理 来客部门填写《来客接待审批表》，内容包括“客人单位”、“用餐人数”、“审批金额”。然后，报分管领导审批。审批通过之后，来客单位就餐时，系统就会调查审批表进行核对。 来客单位点菜后，将菜单输入计算机，计算机依据制定的菜单字典，自动计算用餐金额，对超预算用餐进行提醒。 3.6.2、工作餐管理 就餐人员用工作餐时输入用餐信息，计算机会自动计算所用餐金额进行结算。 3.7、财务管理 3.7.1、工作餐收支明细表 每月系统可以自动出具本月的工作餐收支明细表，并供打印。 3.7.2、客餐统计表 每月按来客科室统计各个科室的客餐消费金额。 3.8、每周菜谱查询 通过此功能查询本周每天的菜谱供应情况，方便用餐人挑选。 3.9、商品进销存明细表 此表列举各自商品上月余额、本月采购、本月消耗、本月结余明细。 3.10、收支明细表 本文来源：https://www.dywdw.cn/77c734cba65177232f60ddccda38376bae1fe0df.html
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2023-03-19
