关于酒店管理的电子书有很多

2023-01-11 01:49:11 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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关于酒店管理的电子书有很多

关于酒店管理的电子书有很多，条目复杂，先前的几位的稿件我也看过了，很全面，大多像书一样分门别类的介绍的很好，但我想给您展示的是我自己提炼过的文章，亲自总结和绘制的表格，这样看起来简单明了点，希望对您有所帮助。由于目前对您的酒店定位及市场划分还不是很清楚，所以关于一些规章制度，及具体实施细则，还需要酒店领导集体共同策划为宜，要根据酒店实际情况而定。祝您开业大吉。以下是我亲自总结的一些建议:

酒店宾馆经营与管理首先要明确的是: 酒店经营管理的主要任务:

一(主营业务管理: 指为客人提供食宿，休闲娱乐等综合性服务主营业务管理重点:成本控制(物料成本，人工费用)，服务过程管理 (确定质量标准，操作程序)

二(营销管理: 促进产品销售，树立酒店良好形象管理重点:研究市场需求，指定产品定价，促销手段三(安全管理:治安，消防，员工劳动保护

四(客户关系管理:贴心措施，建立客户档案，提高客户满意度

五(收益管理:根据淡旺季，及客户需求的波动，制定价格。在不增加酒店经营成本的情况

下，保证酒店每天都能以尽可能高的价格出售尽可能多的产品。总体架构:

饭店各部门具体操作职能: 餐饮部:

餐饮运营:合理安排厨房设计;注重餐厅布局和环境，营造就餐气氛;餐饮原料

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