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河北唐山市遵化特产：芦花鸡(图片)

2022-12-27 10:15:19   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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河北唐山市遵化特产：

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芦花鸡（图片）






图：芦花鸡 作为唐山的传统名菜是芦花鸡是河北唐山市遵化特产之一，是一款蛋肉兼用型鸡种，本文经从芦花鸡的历史典故以及做法做简单介绍。

芦花鸡是唐山市的一道传统名菜，它选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母鸡鸡腿为主料，将之洗净去毛，以料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油炸至枣红色捞出装盘，另将龙芽菜心洗净，修削整齐，以火腿、葱姜末与之同炒，拼入盘中。此菜色泽鲜艳，美观大方，肉质脆嫩，鲜美醇厚，风味独特。 历史典故

相传春秋战国时期，有一个富户闵员外，生了一个儿子名唤子千。子千的母亲不久就过世了，闵员外续娶严氏，又

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