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蕙质兰心芳华尽显 作者：本刊记者 王婷 来源：《现代企业文化》 2018年第9期 唯有美食，方可等待。唯有用心，才能长久。还记得火遍整个童年的香飘飘奶茶广告语吗？销量可以绕地球一圈。那时，香飘飘奶茶的甜腻香味萦绕鼻间，基本上可以登顶童年喜乐菜单的首位。后来，奶茶品类越来越丰富，常伴左右的奶茶品类也不再是固态奶茶香飘飘了。岁月无痕，唯有经典才可以沉淀记忆。品质逐渐成为衡量美食的重要标准，味觉的要求不断提升，奶茶的品类恒河沙数，常胜的依然是经典的传承。在奶茶的世界里，兰芳园的名字不会陌生。 倘若在中国香港驻足，一定要去品一杯丝袜奶茶，这不仅仅是中国香港的一种美食特色的象征，甚至被列为非物质文化遗产。一杯好的奶茶不仅可以成为餐厅的“镇店宝物”，它所带来的美好真的可以静止时光。煮一杯奶茶也许很容易学会，但是茶和奶如何做到完美相融，更是一门艺术。需经反复试验，调配比例，时间是最好的证明。一杯好奶茶，茶香、奶香，醇厚不腻，香气萦绕。 逾越半个世纪的经典 “兰芳园”始创于1952年，创始人林木河先生携妻子在中国香港中环摆花街盘下一家大排档，灵感突现，取名兰芳园，从此开启百年品牌的酿造之路，年年月月的潜心研究、探索，才能打造出一杯经典的好奶茶。初成的奶茶味道并不醇厚、甘甜、可口，遍及味蕾的多半是苦涩以及奶腥，经林木河反复尝试，改良配方，筛选茶叶，改制煮茶手法等，才成果初显。就连茶壶都马虎不得，层层挑选，一丝不苟。只有经过历史的沉淀，方可留下念念不忘的经典之味。 中国香港的兰芳园奶茶在消费者心中的地位举足轻重，漫长的排队等待时间都不会减少食客们的热情，相传中国香港每天的奶茶销量比一般城市的总人口数还要多。几十年来，兰芳园奶茶一直都是无可替代的风景，人们对它的喜爱溢于言表。几十年过去，中国香港的变化日新月异，很多年代感气息浓郁的老街都被新建筑逐渐取代，以至于许许多多经典老店也随之付诸东流，所幸兰芳园还屹立不倒。一杯小小的奶茶，承载了几代人的温馨往事。和家人一起坐下来喝杯奶茶，回忆过去。 逾越半世纪的等待，最爱的还是那一抹醇香的奶茶，有数十年如一日的忠实老粉，每天定时寻得一杯老味道，乐此不疲。酷暑严寒，不论排队多久，都不会觉得焦虑，而所有的等待只为寻一杯经典之味。相传有一对常居海外的老夫妇，从年轻时就是兰芳园的老主顾，这家奶奶突然有一天尤其想念兰芳园奶茶的味道，老伴二话没说，立即带着奶奶买机票飞回中国香港，只为一杯奶茶，漂洋过海。这就是兰芳园奶茶的魅力，独具匠心，酝酿经典。何为经典？世世永流传，经久不息，日日想念。 匠心煮出好奶茶 原材料的新鲜是焙育优质奶茶的基础，口感、成色、产地等都十分重要。据说兰芳园的奶茶特定5种斯里兰卡天然顶级红茶经过调配而成，主选斯里兰卡科伦波季后红茶，搭配其他4种茶叶。这也诠释了港式奶茶不同于其他奶茶的特点，茶香醇厚。斯里兰卡中部地区雨水稳定，茶叶出产优质，尤其是自然产出的2—10月季后茶，茶叶饱满，色泽深亮，成色极佳。茶叶又分为粗茶、中茶、幼茶三类，展现不同的作用：粗茶出色，中茶意味着茶味与回甘，幼茶意味着茶香。兰芳园精选这里的天然茶叶，保证正宗茶味。 兰芳园煮茶的茶壶都十分考究，相传曾用大茶壶来煮茶，但是时间过久会导致茶香味逐渐消失，十分影响口感，创始人林木河就不断进行试验、改良，最后定制了奶茶专属小铜壶，且制定好时间范围，严格控制茶汁的品质。在茶汁与茶渣过滤上也马虎不得，兰芳园奶茶的过滤袋也是由创始人林木河先生亲自研制，素材来源于奶白色布袋，历经多次过滤以后，奶白色布袋呈现浅咖啡色，犹如肉色丝袜的色泽，丝袜奶茶的名称灵感想必也来源于此。 相传香港的众多人口中，绝大部分都爱喝奶茶，每天的奶茶营销数量就非常庞大，日复一日，整年的销售利润就十分可观。为了让那些不能亲自来中国香港兰芳园老店坐下来静静品味一杯丝袜奶茶的人们，兰芳园特意推出了杯装即饮型丝袜奶茶，经典共分享的精神值得称赞。这一福利让爱奶茶的人兴奋不已，奶茶的醇厚别致也是精致生活的体现，不急不躁、不温不火，匠心酿精品，用心爱生活。中国香港人早已习惯兰芳园奶茶常伴左右，它不仅味美还提神，它是健康好奶茶的代言。健康饮品赢得越来越多人们的好感。为了方便各地粉丝们的拥有，兰芳园受邀于天猫国货有好货的邀请，带着经典老味道，开启新征程。 2018年4月18日，由亚太地区具有影响力的食品饮料论坛发起的“2018全球标志大赏颁奖典礼”在上海宝华万豪酒店召开，兰芳园丝袜奶茶的黑金包装力压群雄，最终荣获2018全球大赏最佳标志视觉奖。此次大赛的参赛作品就是幸福共享版的即饮型杯装丝袜奶茶的黑金包装设计，黑金就给人一种质感厚重的既视感，不仅大气沉稳，而且年轻激昂，活力四射。这种低调沉稳的光芒，让人难以遗忘。 一杯奶茶的包装就能尽显出它自身的文化底蕴，一杯有年代感的茶，味道的醇厚很难被超越，这是一杯阅尽世间哀喜的茶，这是一杯尽显从容大气的茶，这是一杯经典好茶。时间是最好的见证者，时间会让它更醇厚，时间也会让它更彩。如今，林木河先生老了，但是他的奶茶之经典逾越半个多世纪，沉沉浮浮，经久不衰，正宗的港式奶茶流传至今颇为幸运。兰芳园丝袜奶茶赢的不仅是包装而是满载的匠心，只有匠心才会用心，坚持做好奶茶，66年品牌的沉淀，酝酿繁华中的经典。 “国货奶茶”兰芳园，匠心独运，不仅在中国香港，在全国各地都久负盛名，很多明星都是兰芳园的铁忠粉。兰芳园的名气已不仅仅代表奶茶之鼻祖，更是充分展现了香港的独特文化与魅力，它的口碑与实力不容置疑。“国货奶茶”的专属味道，给中国香港人带来了60余年的温暖回忆，它不单单是一杯奶茶，更是一本珍贵的回忆录。醇厚的品牌文化影响着越来越多的人，每个与兰芳园相遇的人都会深深被感染。 2017年11月26日，兰芳园奶茶老店从中国香港穿越到了广州，用快闪店的方式将中国香港的韵味与文化展现在广州街头，让大家一起乘坐时光扁舟，一起回到66年前那间初始兰芳园奶茶铺，被年代感深深包围，被奶茶香陶醉其中，给现代喜欢看穿越剧的人们制造了小惊喜。一起徜徉在老中国香港的街边，共品奶茶，共享喜悦。 本文来源：https://www.dywdw.cn/81e265e582c758f5f61fb7360b4c2e3f57272517.html
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2022-03-29
