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乡味 想起家乡，满脑子就是各色地美食。那种让人意犹未尽的味道，存在嘴里，萦绕在鼻尖，深刻地印在心里。 晨起，总会与父母到十八拐小巷里去吃一碗馄饨，坐在木制的红漆长椅上，听着那千回百转的温州弹词，我的头却不住地向屏风后的厨房望去，翘首以盼着美味。“来嘞”，随着一声吆喝，不见馄饨影，只闻馄饨香，让人不禁胃口大增。铺在馄饨上面的是蛋花，虾皮，胡萝卜丝，榨菜丝和紫菜，这五大传统配料，色彩各异，做足色香。馄饨皮薄，褪去外皮就是劲道的瘦肉，配有虾仁，这是味香。吃完一碗热气腾腾的馄饨，只觉神清气爽。一天的美好生活就从这里开始。 夜深人静的时候，楼下总是洋溢着锅贴的香气，坐在门口，随着晚风吹拂，点一盘锅贴，是何其享受的事啊。锅贴皮脆，咬开后是韭菜和肉的混合香味，吃上一个，可真是唇齿留香，色味俱佳。锅贴着醋，酸香脆爽，爸爸要一瓶啤酒，这是深夜之最佳拍档也！ 每逢喜事，邻里乡亲总会送来一个红袋子，那里面方方正正的定是九层糕。捻起一小点，放入嘴里，无需去嚼，糕点已在嘴里化开。留有的是那糯米粉的清香。九层糕虽软，可其制作过程却是“粗暴”的。大手一挥，将把控好的水洒在糯米粉中，用手反复揉搓，形成一不干不散的米粉絮。将豆子放在石磨，用手推动石磨，把豆磨碎均匀。一切准备就绪，只见奶奶撒一层豆粉，放一层糯米粉，再撒豆粉……直到九层，有黄豆粉、绿豆粉、红豆粉，再加白白地糯米粉，于是色 1 / 2 ——来源网络整理，仅供学习参考 彩多样的九层糕，就基本成型，再将糕放入蒸笼中蒸熟，在那烟雾缭绕之中，九层糕已露出真身，引诱着我们这些小馋猫去品尝。这糕寓意着“年年高”“步步高升”“高中榜首”。 不管人在哪儿，身在何处，时刻都会思念着，牵挂着家乡。然而，我的家乡却没有给我留下太多的印记，唯有温州美食不可辜负！ 品其家乡味，记住乡愁。 ——来源网络整理，仅供学习参考 2 / 2 本文来源：https://www.dywdw.cn/82445ed3a78da0116c175f0e7cd184254b351b24.html
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2024-02-08
