【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《高炉烧饼夹菜》，欢迎阅读！
高炉烧饼夹菜 高炉烧饼夹菜，虽然名字听起来比较口味，但它却是一种山东人最为熟悉的地方美食。它的历史可以追溯到清朝，当时的山东府有一位名叫高抗的官员，他喜欢出入青城山，被称为高公。高公在青城山里，用山里的蔬菜和地道的当地谷类食物做的烧饼，吃的人们爱不释口，很快就流传开来。 传说，高公有一次到义山祭祀，把他手边的几样食物，饼、蔬菜和豆腐磨成碎末，放入烤盘里，几分钟后，一盘香喷喷的饼夹菜就上桌了。当时的市民被高公做的这种美食惊艳到，一口接着一口的吃，爱不释口，简直是下饭菜。从此，高炉烧饼夹菜就成为了山东人最钟爱的地方美食。 高炉烧饼夹菜属于山东传统地方美食，它的特点是多五香味，口感好，口感软硬适中，咸而不腻，有浓郁的山东特色，吃了让人回味无穷。 高炉烧饼夹菜主要由小麦粉、瘦肉、青菜、豆腐、黄豆、鸡蛋、香菇等混合而成，其制作步骤也比较复杂，首先要将碎小麦粉和水搅拌均匀，然后摊成厚薄均匀的饼皮，放入特定的锅中；然后将瘦肉和其他材料炸熟，放入饼皮中，再加入蔬菜和豆腐，搅拌均匀，使饼夹菜里的蔬菜和豆腐变得鲜美；最后，再将饼夹菜扔进锅中翻炒，使里面的材料均匀地裹在饼皮外，烹炒成一口美味的饼夹菜就可以了。 高炉烧饼夹菜不仅口味美，而且营养价值也很高，比如，小麦粉中含有丰富的谷蛋白，瘦肉里含有优质蛋白，而蔬菜和豆腐中含有大 - 1 - 量的维生素，同时，还能提供人体必需的脂肪和矿物质，是一种很好的食品。 此外，山东的特色也充分地体现在高炉烧饼夹菜中，它使人们与自己本地的文化和传统有了深刻的联系，让山东的文化更加活跃、多彩、深入。 高炉烧饼夹菜已经成为山东人最为熟悉的地方美食，不仅口感美，而且营养价值也非常高，有着山东人自己的特色，值得我们去尝试与推广。 - 2 - 本文来源：https://www.dywdw.cn/83239b1928160b4e767f5acfa1c7aa00b52a9d81.html
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2023-09-20
