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清明麦青团子怎么做好吃 清明节吃的麦青团子甜而不腻，带有麦青的清香味，真是香糯可口。味道真是不错。那么清明麦青团子是怎么做的呢?下面是由店铺分享的有关清明麦青团子的做法，希望对你有用。 清明麦青团子的食材准备 清明麦青团子的做法步骤 1.先称糯米粉200克放入容器内，在一点点加入粘米粉至260克，搅拌均匀。 2.麦青汁70克。 3.一点点加入麦青汁用筷子搅拌成疙瘩状。 4.再一点点加入清水。 5.揉成光滑的麦青面团。 6.准备红豆沙馅。 7.锅内加水烧开，放入包菜叶，焯烫变软捞出即可。 8.将烫软的包菜叶，平铺在蒸屉上。 9.豆沙馅搓成小圆，麦青面团分成若干小剂子，取一小剂子按成圆面片，放入豆沙馅。 10.收口搓圆。 11.做好的麦青团子，放蒸屉上。 12.中大火蒸10分钟即可。 13.出锅了，满屋都是麦青的清香。吃之前在表面刷一层芝麻油，咬一口，香甜糯口。比外面卖的要好吃多了。 清明麦青团子的做法小贴士 1.麦青团子馅儿可以根据自己口味来做，甜的咸的都可以。 2.没有麦青汁的，也可以用艾草粉代替。 3.青团蒸制时间不要过长，以免塌掉变形。 4.起锅后刷一层芝麻油，可以使口感更香糯，同时也是防止麦青团子表面变干而影响口感。 清明吃青团子的注意事项 1、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏; 2、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收; 3、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良; 4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。 本文来源：https://www.dywdw.cn/8463d64d986648d7c1c708a1284ac850ad02048d.html
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2022-10-16
