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Word文档 寒露节气的传统习俗介绍 “寒露”是指气温比“白露”时更低，地面的露水更冷，快要凝聚成霜了， 寒露期间季节转变明显，更多的人们开始用寒字表达对天气的感受，下面给大家共享以招吉祥”。这是头上簪菊的变形。宋代，还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相送佩戴的。 到20世纪80年月之后，在政府的提倡下，重阳节已成为了中国人“敬老爱关于寒露节气的传统风俗介绍大全，欢迎阅读! 寒露节气的传统风俗有哪些 1.吃重阳糕 重阳糕是重阳节的代表性食品。因为“糕”与“高”同音，古人信任“百事皆高”的说法，所以在重阳节登高时吃糕，预示步步高升。 宋代重阳糕的制作特殊讲究。《梦粱录》记载：此糕是以糖面蒸糕，上以猪羊肉鸭子为丝簇钉，插小彩旗，故名日“重阳糕”。还有一种，是由宫中的“蜜煎局以五色米粉塑成狮蛮，以小彩旗簇之，下以熟栗子肉杵为细末，人麝香糖蜜和之，捏为饼糕小段，或如五色弹儿，皆人韵果糖霜，名之日‘狮蛮栗糕’”。《乾淳岁时记》中说，当时更有一种不一般的重阳食品，它“以苏子微渍梅卤，杂和蔗霜、梨、橙、玉榴小颗，名日‘春兰秋菊’”，不但食糕制作考究精致，而且命名惊奇，为前世所少见。 2.插茱萸和簪菊花 重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经盛行。古人认为在重阳节这一天插茱萸能够避难消灾，或佩戴于臂，或做香袋把茱萸放在里面佩戴，还有插在头上的。多数是妇女、儿童佩戴，有些地方也有男子佩戴。重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有描述。除了佩带茱萸外，人们也有头戴菊花的。唐代就已经如此，后来传承下来。清代，北京重阳节的风俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽， 老”的老人节了。 3.赏菊并饮菊花酒 重阳节恰逢一年的金秋时节，菊花盛开。据传赏菊及饮菊花酒始于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居有名，以诗有名，以爱饮酒有名，也以爱菊有名，后人学习他，便有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫还把赏菊与宴饮结合，以求更接近陶渊明。北宋京师开封，重阳赏菊之风流行，当时的菊花就有许多品种，千姿百态。在民间，人们还把农历九月称为“菊月”。在菊花凌霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项主要内容。清代以后，赏菊之习更为兴盛，且不仅在九月九日，但照旧以重阳节前后最为兴盛。 所谓菊花酒，就是用菊花作为原料酿制而成的酒。《西京杂记》称：“当每年菊花盛开之时，采其茎叶，杂以黍米酿成，至来年九月九日始熟。”因为饮菊花酒同样能够到达延年益寿的目的，所以是汉代宗贵达官常饮的佳品。对此沈栓期《九日临渭亭侍宴应制得长字》一诗写道：“魏文颂菊蕊，汉武赐萸囊。……年年重九庆，日月奉天长。” 4.登高 众所周知，重阳节登高的风俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，慢慢的重阳节登高的风俗也成了寒露风俗。假如说白露时节天气转凉，开始出现露水，那么到了寒露，则露水增多，且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，1 / 3 Word文档 南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。 关于寒露节气的农谚 寒露到霜降，种麦不惊慌 “白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，这句农谚曾是中国北方农民，千百年来生产活动的座右铭，在寒露过后的十几天时间，是冬小麦的最正确种植时间。 不利于冬小麦越冬，来年的收成自然也就会受影响了，也就是说秋分之后就听不见雷声了，否则就意味着要“坏事”。 关于寒露的农谚还有很多，比方：寒露不刨葱，必定心里空、寒露收山楂，霜降刨地瓜、寒露柿红皮，摘下去赶集……如今，随着城市化进程加快和现代农业技术的进展，二十四节气对于农事的指导功能慢慢减弱，但在生活中照旧具有 寒露不摘烟，霜打甭怨天 过去条件很艰苦，很多农民都宠爱种植烟叶，为了省点钱，假如在寒露的时候不摘掉地里种的烟叶，那么等下霜打了，就没有任何收获了，种植的粮食，霜打了之后就会明显减产，到时候就不能怨天尤人了。 雷打寒露，干断沟渠 假如寒露时节打雷的话，那之后雨水就比较，而冬天雨水缺乏的话，就不利于冬小麦的成长，产量自然就有所损失了。 寒露时节人人忙，种麦、摘花、打豆场 进入寒露之后，是农业生产中一个繁忙小高峰，不仅要种植小麦，其他的农作物也到了收获的时候。家里的人都去农忙了，假如收晚了，就可能造成减产等损失，这时候通常是抢收，所以农村都忙成一片的状态。 吃了寒露饭，单衣汉少见 过去科技不发达，农民种地全靠二十四节气，所以寒露这天，人们通常会做一顿丰富的家宴，来迎接寒露的到来。过了寒露之后，天气就会从凉快到寒冷，很少能见到还穿着单薄衣服的人了。 寒露雷声发，大旱一百八 假如寒露时节打雷的话，那么之后很长一段时间就会持续干旱，这样一来就 多方面的文化意义和社会功能。 寒露吃什么传统食物 螃蟹 老南京关于寒露的风俗有吃螃蟹、整理夏装等。也有俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最正确季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。 蒸食螃蟹最养分!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷全部能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;最终，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。 花糕 九九登高，还要吃花糕，花糕因“糕”与“高”谐音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。 制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁，然后上炉烧烤，即成外形2 / 3 本文来源：https://www.dywdw.cn/852a32ea730abb68a98271fe910ef12d2af9a96e.html
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2023-03-08
