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牛骨头汤的熬制方法及配料

2024-03-29 18:12:32   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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牛骨头汤的熬制方法及配料

1、牛骨放冷水浸泡，至少1小时以上。 2、泡出血水，倒掉，洗净牛骨。

3、牛腩不用太多，也洗净，放入冷水浸泡1小时以上，泡出血水。

4、姜，大葱，八角，香葱，准备。 5、冷水到牛骨到姜片，烧开，捞去白沫。 6、牛骨洗净。

7、牛骨到大葱到姜片到料酒，放入锅中。 8、放冷水。大火烧开，小火炖煮1到2小时。 9、放牛腩，小火炖煮1小时。 10、胡萝卜切块。 11、白萝卜切块。

12、放盐，白萝卜到胡萝卜到红枣到枸杞，放入锅中，炖煮到90分钟。

13、尝味，不够加盐，撒葱沫。

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本文来源：https://www.dywdw.cn/89f131942fc58bd63186bceb19e8b8f67c1cefb8.html

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