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东莞虎门、长安学习酸辣粉正宗做法

2023-04-07 19:59:08   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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其实生在北方就挺无奈的，因为俺们这里的小吃比起南方来，真的是相形见绌，那些各样的美食真的很馋人，就拿酸辣粉来说吧，我曾在烟台吃过一次，其味道也只能用一般来形容，毕竟不正宗，所以我才会想着自己做来吃，但由于地区差异，有两种材料却总也找不到：香芹和豌豆尖，不过没关系，最后的成品比我吃到的那次已经强了何止数倍，可见真应了那句老话“若要可口，自己动手”。

自己在家做酸辣粉，需要经过5个繁琐的步骤：熬高汤、炸红油、炸花生、炒黄豆、煮红薯粉，虽然很麻烦，虽然要花费至少一上午的时间，但我觉得很值得，自制的好味道你我共享(收起)

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料

棒骨2根 鸡架1副 红薯粉 辅料 葱 姜

紫草少许 八角1个 花椒10粒 红尖椒2个 白芝麻1小勺 花椒粉 辣椒粉 花生200克


黄豆100克 大蒜3瓣 榨菜 香菜 油菜 食用油 醋 酱油 盐

虎门店地址：广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼 长安店地址：东莞市长安镇汽车北站二楼{广深高速长安出入口} ——煌旗小吃培训机构






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