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桂花糕制作方法和教程

2022-10-17 03:58:11   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《桂花糕制作方法和教程》，欢迎阅读！
花糕,制作方法,教程

用料 A 椰汁层 椰浆 200ml 牛奶 200克 细砂糖 40克 吉利丁片 20克 B 桂花层 热水 150克 凉开水 200克 吉利丁片 20克 糖桂花 90克 桂花糕的做法

吉利丁分开两个碟子，用冰水充分浸泡。

椰汁层：牛奶放微波炉加热，加入沥干水的.吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，放至常温备用。

桂花层：热水加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入糖桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。

在模具首先倒入100克椰汁混合液，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，然后倒入100克糖桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。两种液体交错倒入一共6次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。 取出按需切件，萌萌哒。 小贴士

1、此处使用11×16的长方形玻璃保鲜盒作为模具，余下约150克椰汁混合

液和150克糖桂花混合液，另用小玻璃杯按照同样方法制作了3杯，同样萌萌哒。 2、冷藏时间视实际情况随时调整，必须完全凝固后才能倒入下一种。


本文来源：https://www.dywdw.cn/8c2d3bf1730abb68a98271fe910ef12d2af9a96c.html

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