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苹果滞销背后的思考 作者：暂无 来源：《乡村科技》 2016年第2期 2016 年春节过后，全国各大苹果产区市场价格整体下滑，一度保持在较低价位运行，甚至有价无市，行情惨淡。“卖果难、果难卖”一时间在各大苹果产区纷纷上演。虽然各级政府部门采取多种措施化解销售难题，但收效甚微，果农苦不堪言。究竟是什么原因使备受人们喜爱和市场欢迎的“平安果”变成果农眼下的“发愁果”？这一点值得业内人士深入思考。 一、苹果滞销的原因 1.市场原因。春节过后，苹果市场交易冷淡，表面上受宏观经济下行的影响，但还有许多其他因素在作怪。 首先是我国苹果种植规模的迅速扩大导致产品供大于求。据报道，仅我国陕西省的苹果种植面积就超过69 万公顷，产量突破1 000 万吨，占全世界苹果产量的1/6，但价格却同比下跌近30%。 其次是受宏观经济影响，消费者的购买欲望明显下降，且消费趋于理性，更加注重果品品质和外观。近年来，各大连锁超市一方面在采购时更加注重苹果品质，另一方面不断采购其他种类果品丰富货架，这都对苹果销售造成了一定冲击。 再次是进口苹果不断增加，且价格低、品质好，蚕食了国内部分苹果市场份额。有数据显示，2015年1—10月份我国苹果出口总量在58万吨左右，比上年同期下滑12.9%；而进口总量达到7.94万吨，比上年同期增加了230%。这一现象进一步加剧了国内苹果市场的供需矛盾。 最后是果汁市场不景气，加工企业多按订单生产，未因果价下降而扩大产能，有的甚至处于半停产状态，转化消耗苹果极其有限。 2. 个人原因。除了市场原因外，果农自身也存在一些问题。 首先是苹果质量相对不高。苹果的糖度、酸度、硬度、果形、色泽、果面光洁度等指标，共同决定了其品质。这是诱发采购商和消费者购买欲望的本质所在。从当前苹果的销售总体情况来看，精品果、高档果相对普通果的销路和价格都相对较好。 其次是果农保鲜能力不足。春节过后天气逐渐转暖，部分果农由于采用的是简易储藏方式，保鲜期非常限，因而不得不提前集中上市销售，果价自然随之下跌。 再次是果农诚实守信自觉不够。有销售企业反映，个别果农存在分级不严格、装箱不规范、以次充好、缺斤短两等不良现象。这也在一定程度上影响了果品的销售。 最后是把握不准适价销售。个别果农存有攀价惜售心理，将苹果价格与去年比、与别人比、与相似地区比，不能适时顺价销售，往往错失良机。 二、应对措施 一是要建立市场预警机制。首先，各级政府部门和行业协会组织要搭建好信息传递平台，广泛利用电视、广播、网话、微信、短信等各种传媒，及时预测预告果品销售市场动态，引导广大生产主体做好有关准备，积极应对市场变化；其次，要建立生产和销售主体有关情况大数据，安排专人利用网络优势，及时上传生产与库存、价格与动态、销路与市场等方面的信息，引导生产主体与销售主体加强对接，努力做好苹果去库存、促销售工作。 二是加快发展方式转变。目前，我国的苹果生产正处在由数量规模型向质量效益型转变的过渡期。因此，各产区应结合实际，不断调优苹果品种、调高优势布局、调节成熟比例，狠抓苹果质量生产，引导广大果农加快“改观念、改技术、改品种”。 三是开展产销对接活动。通过政府搭台、企业主导、群众参与的形式，引导广大果农、生产者、经营者开展各种的对接活动，加强产前、产中、产后各环节的衔接，不断深化“企业+基地+农户”的合作运营模式。 四是扩大品牌传播半径。各苹果主产区要整合品牌优势，采取“公用品牌+企业品牌”的方式，扩大品牌宣传半径，增强品牌视觉冲击力，培养品牌消费忠诚度，不断加强和拓展稳固畅通的销售渠道。 张邓灵河南省灵宝市园艺局472500 本文来源：https://www.dywdw.cn/906cf8ed9889680203d8ce2f0066f5335a8167ae.html
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2022-05-31
