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新年大鱼大肉，喝酒熬夜容易上火，8道下火解腻小吃，过个健康年 过年了，少不了大鱼大肉，喝酒熬夜，反而比工作的时候更忙了，这个时候更容易上火，油腻味重的吃多了，容易没食欲，今天整理里了8道下火解腻小吃，开胃小甜点，下火解腻，在家制作也比较方便，省事，用料也很家常。 冰糖雪梨 我们这里今年冬天特别干燥，感冒上火的朋友也比较多，饭后聊天的时候来一个冰糖雪梨在合适不过了。 冰糖雪梨 做法 1：红枣，银耳提前半小时泡软，泡发。 2，梨四分之一处切开，分成两半，掏出梨核。 3，梨的中间放入木耳，红枣，枸杞，冰糖，倒入材料一半位置的水，盖上梨盖。 4，梨放在盘子上，水开后，中火蒸40分钟左右，冰糖雪梨就好了。 糯米枣 糯米枣，也叫心太软，和开口笑，甜糯的一款小甜点。 做法 1，红枣提前泡20-30分钟，稍微变软。 2，红枣去核，可以用吸管去核也比较方便。 3，去核后切开一半，不要切到底。 4，糯米粉用热水和成面团，分成小剂子，揉成和红枣差不多大小的形状，塞入到切好的红枣里。 5，冷水上锅，大火烧开，蒸10分钟左右就可以，看到糯米晶莹光滑就可以了。 贴士：红枣不甜的话，揉糯米面的时候可以加糖。 红豆双皮奶 双皮奶简易版，在家做，也是软嫩，香甜，入口顺滑的口感，小朋友女生最爱，过年在家休息的时候，来一碗，不管是开茶话会还是聊天，都是不错的小甜点。 做法 全脂牛奶200克 淡奶油20克 炼奶30克 蛋清25克 细砂糖5-10克（选配） 1，牛奶、淡奶油、炼奶放锅中加热，加热到温热就可以，不要煮开，最简易的版本就是液体部分可以全部是牛奶。 2，鸡蛋蛋清蛋黄分离，只用蛋清，蛋清打散。 3，把温热的牛奶倒入蛋清中，加细砂糖，搅拌均匀。 4，混合好的蛋清奶液过筛两遍更细腻。 5，倒入耐高温的容器，盖上盖子或者保鲜膜，水开后，中小火蒸12分钟。 6，取出冷却后，撒上红豆或者水果粒，家庭版简易双皮奶就好了。 8道下火解腻小吃 紫薯葡萄，好看还好吃的一个小甜品，而且粗纤维的红薯对肠胃有好处。 做法： 1，紫薯上锅煮熟，碾压成紫薯泥。 2，紫薯泥中加白糖，尝一下甜度，在加少量的糯米粉，揉成软硬合适的面团。 3，紫薯面团在揉成一个个小圆球，摆在盘子上。 5，水开后，上锅蒸13分钟左右，装饰上菠菜叶，撒一点芝麻，浇上橙汁装饰就好了。 8道下火解腻小吃 蓝莓山药，这个组合，颜色不仅抢眼，味道也很好，做法简单，同时也是餐厅点餐很高的一个甜品。 本文来源：https://www.dywdw.cn/96213e7eab114431b90d6c85ec3a87c240288ac3.html
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2024-02-08
