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鸽子蛋为什么煮不熟鸽子蛋煮多久才能熟 鸽子蛋是一种比较少见的鸟蛋类食物，含有不少的营养成分，但是有时候用来水煮，不是很容易煮熟，因此想问下鸽子蛋为什么煮不熟？鸽子蛋煮多久才能熟？ 一、鸽子蛋为什么煮不熟 可能是煮法不当。 1、水煮时间短。鸽子蛋相对其他蛋类食物来说，并不是很容易煮熟，一般需要煮久些，若是水煮时间过短，或者按照以往煮鸡蛋的时间的话，有可能出现煮不熟鸽子蛋的情况。 2、水煮温度低，对于一些特殊的高原地区，水的沸点一般达不到100摄氏度，因此无法完全煮熟鸽子蛋也是可能的。 二、鸽子蛋煮多久才能熟 一般15分钟左右。 由于鸽子蛋需要冷水下锅水煮，等待水煮开之后，还要转小火，再煮3-4分钟，加起来就有10分钟了，另外，为了保证鸽子蛋熟透，最好不要急着捞起，留在热水中浸泡5分钟左右，如此一来，水煮鸽子蛋的时间就需要15分钟。 三、鸽子蛋怎么样才能算熟 蛋白呈乳白色或半透明色。 鸽子蛋水煮之后，剥开外壳，蛋白的颜色会出现半透明的状态，也有些与普遍的蛋类一样，是乳白色的，也有一小部分鸽子蛋，水煮后蛋白会呈现青灰色，但是这些情况不会影响鸽子蛋的食用，并无刺激成分。是可以放心吃的。 四、鸽子蛋煮熟为什么是透明的 因为鸽子蛋中含有丰富的蛋白质、并且含有少量的脂类物质，因此当鸽子蛋煮熟之后，有些蛋白会是乳白色的，也有些蛋白是半透明的颜色，一般半透明的鸽子蛋主要是含有大量的胶原蛋白，因此看起来Q弹十足的透明色。 本文来源：https://www.dywdw.cn/9b2bd341f28583d049649b6648d7c1c708a10b3d.html
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2024-01-14
