【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《西安食堂副食品配送标准》，欢迎阅读！
西安食堂副食品配送标准 西安食堂副食品配送标准是西安食堂管理处统一制定的有关西安食堂副食品配送标准，用于保证食堂及工人准确、及时地供应饭食。 一、配送范围 餐厅供应副食品的范围应满足工作餐和入伙餐的日常需要。 二、配送时间 餐厅副食品每周应提前一周安排购买，配送的时间应该根据现场情况确定。 三、配送报价 报价应考虑市场基本价格，以及省厅规定的报价水平，每次配送的报价不低于市场同品物的报价。 四、配送具体安排 1. 及时准备订购清单：餐厅食堂配给由餐厅供应处安排，并按规定将订单报价交给保管统一提交餐厅考核管理处进行审核。 2. 及时实行订购：订购应及时确定（不超过两个工作日），以及准备足够卡车配送，保证饭菜供应正常进行。 3. 配给质量管控：经收货核衡确认合格后，应存放在食堂指定区域，保护副食品安全，杜绝质量问题发生，保证食品品质并实行盘点管理。 4. 配给时要规范：食堂的接受和登记，配给管理要严格按照标准规范，必要时应现场复核，慎重使用副食品，做到节约利用，以保证食堂的正常运营。 五、责任 1. 餐厅食堂管理处：要根据饭店客户的需求提供配给服务，加强配给管理，保证副食品及时供应； 2. 保管管理处：要统一代购副食品，并按规定报价进行配给，保证副食品批量报价合理； 3. 饭店餐厅管理处：要定期核实配给的副食品的质量和数量，准确登记副食品及时使用，确保食堂按规定保存副食品不超期。 本文来源：https://www.dywdw.cn/9c8409916237ee06eff9aef8941ea76e58fa4ab3.html
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2023-09-22
