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羌族文化 羌族现主要聚居在四川西部茂汶，其余散居在汶川、理县、黑水、松潘等地。人口198252人（1990年第四次人口普查）。羌族自称“尔玛”，意为“本地人”。其族源可溯至三千多年前的左羌人。早在三千年前，殷代甲骨文中就有关于羌人的记载，他们主要活动在中国的西北部和中原地区。秦汉以来，古代羌人中的冉、（马+龙）部落居住在今川西北一带。唐时，一部分羌人同化于藏族，另一部分同化于汉族。今天的羌族是古代羌族人中保留下来的一支。 羌族无本民族文字，通用汉文，但有自已的语言。羌语属汉藏语系藏缅语族，分南北两大方言。 羌族居住的山区产有世界上稀有的熊猫、飞狐、金丝猴等。这个古老的民族现主要经营农业。工业从无到有，已兴建起制革、造纸、木材、水泥、化肥等工业。刺绣、挑花、编织是羌族人民的传统工艺。 1955年和1956年，茂汶县通过和平协商的方式完成了民主改革，废除了封建土地所有制。1958年7月7日建立了茂汶羌族自治县。 羌族的禁忌有：妇女分娩时在门外挂枷单或背兜，忌外人入内，家有病人时在门上挂红纸条，忌外人来访；不能跨火塘或用脚踩三角架，也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物；忌坐门槛和楼梯；饭后不把筷子横在碗上，也不能倒扣酒杯。 日常食俗 羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出去劳动，要带上馍馍（玉米面馍），中午就在地里吃，称为“打尖”。下午收工回家吃晚餐。主食大都离不开面蒸蒸。经常食用的面蒸蒸是将玉米粉放在甑子内蒸成颗粒状，即可当饭食用，有时将洗净的大米拌到玉米粉里，或将玉米粉拌到大米中蒸，称为“金裹银”或“银裹金”。用小麦粉和玉米粉混合做成馍放入火塘上烤熟，也是羌族日常主要食品之一。许多地区的羌族还喜食用玉米粉加推豆花的连（米＋查）浆水发酵，蒸成豆泡子馍馍，或将嫩玉米磨碎做成的水粑馍馍。用麦面片加肉片煮熟称为“烩面”；沸水加玉米粉煮成糊状，称为“面汤”，继续加玉米粉搅稠，以筷子可拈起为度，称为“搅团”，都是常吃的主食。在食用搅团时，要同时吃用白菜、圆根（芜菁）泡成的酸菜作的酸菜汤，能开胃。常用玉米、小麦、豆类先炒熟，再磨制成炒面，一般多在旅行或放牧时食用。在食用马铃薯时，羌族民间喜将马铃薯整个煮熟，然后去皮，再舂成泥状，做成糍粑，称为洋芋糍粑，用油煎或炸后，拌蜂蜜吃。也可用洋芋糍粑切片加酸菜、肉片煮汤吃。 羌族一般饮用的酒称为咂酒，茂县羌语称“日麦希”，意为羌人酒。咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。羌族饮咂酒，不用酒具，而是将酒坛开封，用一根细竹管咂吸，咂饮时以长幼为序，轮流咂饮，并不断地注入凉开水，直到味淡为止。 羌族日常灶具很有特点，常在火塘上支起一个铁三足，做饭时将铁锅放在上面加热，或烤制食品，考究的铁三足还要在上面镶制银饰。 节日、礼祭食俗 每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。正如一首羌谚所云：“无酒难唱歌，有酒歌儿多，无酒不成席，无歌难待客”。结婚吃“做酒”，宴客吃“喝酒”，重阳节酿制的酒称为重阳酒，需储存一年以上方可饮用，重阳酒因储存时间较长，酒呈紫红色，酒醇味香，是重阳节期间必不可少的美酒。另一种被称为蒸蒸酒的饮料是将玉米面蒸熟拌酒曲酿制而成，饮用时既有酒香又能顶饭，类似汉族的醪糟。无论年节或待客，羌族都以“九”为吉，故宴席时都要摆九大碗，菜肴与川菜相同。炖全鸡，习惯于用竹签撑起鸡头，使之昂起。以鸡头飨上宾（如舅父等）。 有一天，两个坏心人叫好心人爬上一个十分陡峭的山岩，叫他去看一下后面那个草坡上有没有药。好心人不怕吃苦，攀着树藤，扯着野蒿。终于爬上了山岩。可是由于他连日劳累，又饿又渴，一下子昏倒在草坡上了。 两个坏心人在山下只顾自己吃喝，眼看天就要黑了，还不见好心人回来，他们就商量，是不是好心人挖到好药背不起了。他们决定要去看一下，于是两个坏心人就来到山岩的那个草坡上。 他们发现好心人昏倒在一大筐野萝卜地头。走拢一看，根本没有挖到什么好药。两个坏心人的心真狠呀，他们不管好心人的死活，自己跑下山去了。 两个坏心人走后的那天晚上，天闪电雷鸣，下起了瓢泼桶倒的大雨，好心人被大雨淋醒了，他觉得自己一身发烧，又渴又饿，浑身的骨头好象是散了架似的，一点儿劲也没有。他想喊，四周的漆黑的荒山，没有答应他。这时他突然闻到了一股从来没有闻到过的清香味，一摸自己身边尽是一根根很粗的秧秧，扯一根起来，底下是萝卜一样的东西，他也不管，就大口大口的吃了起来，那萝卜，好象比一般的萝卜甜，比一般萝卜香，他吃了觉得心头凉悠悠的，就慢慢地睡着了。 第二天一大早，太阳从山梁子上射下来，把他照醒了。他一醒就觉得浑身充满了力气，病也好了，人都年轻了好多。他觉得奇怪，低头一看，呀！原来地上尽是大根大根的人参，昨夜也是睡在人参地头的。他挖了半辈子药，做梦都没有想到过这么多的人参。 他高兴得不得了，垒尖尖地挖了一大背，下山岩去找那两个坏心人。可是两个坏心人早已把挖药的药分了跑到威州城去了。 好心人硬是好心人，他把人参背到威州城去卖了，拿了钱，就去找两个坏心人。 两个坏心人都以为好心人早就死在草坡上了，一看好心人没有死，反而带回那么多钱，精神焕发地回来了，顿时惊得呆住了。他们假巴意思地说：“哎呀，好兄弟，你跑到哪里去了，我们山前山后都把你找遍了，深怕你出啥子事。”说着还挤出几滴眼泪，可眼睛一直盯者好心人手里的钱。 本文来源：https://www.dywdw.cn/9e2fa8c6132de2bd960590c69ec3d5bbfd0ada14.html
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2022-04-19
