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科学解读糖尿病人能不能喝咖啡 作者：暂无 来源：《中国食品》 2017年第22期 在很多人眼中，咖啡是舶来食品，喝咖啡也是西方的习惯。不过，现在越来越多的人，尤其是年轻人喜欢喝咖啡了。有说法称，喝咖啡能降血糖，这让很多糖尿病人跃跃欲试。喝咖啡对糖尿病真的有好处吗？ 咖啡对健康有益 咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分主要包括蛋白质、维生素、多酚类化合物（如绿原酸、奎宁酸等）、生物碱类化合物（如咖啡因、可可碱）、咖啡因、脂肪类物质（咖啡醇、咖啡豆醇等）。咖啡的多酚类化合物和生物碱类化合物有很好的抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，对健康是有好处的。 另外，咖啡中的绿原酸是一个比较奇特的东西。在细胞实验中发现它可以通过抑制α-葡萄糖苷酶，减少肠道对糖的吸收；通过促进葡萄糖的转运和氧化，加强葡萄糖在体内的代谢，控制血糖浓度，预防高血糖。 那么，喝咖啡对于糖尿病到底有没有好处呢？ 喝咖啡会降低糖尿病风险 围绕咖啡与糖尿病，科学家早就进行了很多研究，不少研究都发现，咖啡饮用与糖尿病风险存在负相关，适当饮用咖啡能降低糖尿病的风险。 2009年，有一项包括18个前瞻性队列研究的系统分析，研究包含样本量457922人，覆盖美国、欧洲及亚洲等地区，结果显示，咖啡摄入可降低糖尿病风险。研究显示：每天一杯咖啡，糖尿病风险降低7%，每天3-4杯咖啡，糖尿病风险降低25%。 2013年，我国一项meta分析对30个前瞻性队列研究进行了分析，涵盖1025870人，包含美国、芬兰、荷兰、日本、新加坡等十个国家，结果显示，与不饮用咖啡比较，每日饮用咖啡的人糖尿病风险降低31%。 一项来自我国台湾（2332例）的横断面调查也显示，日程饮用咖啡降低了38%-46%的糖尿病发生。 总的来说，从目前的研究来看，喝咖啡对于降低糖尿病风险还是有好处的。 糖尿病患者应该首选黑咖啡 不过，这并不意味着所有的咖啡都可以喝。由于咖啡味道苦，很多人喝咖啡喜欢速溶咖啡、卡布奇诺等。而这些咖啡往往都会加糖，尤其是很多速溶咖啡，这样的咖啡是不适合糖尿病患者喝的。对于糖尿病患者来说，黑咖啡才是最好的选择。 那么如何喝咖啡更健康呢？1.注意看营养标签，尽量选择无糖产品。2.喝咖啡尽量选择黑咖啡，因为黑咖啡热量低、抗氧化物质多。3.用低脂奶做伴侣。很多人觉得黑咖啡味道不好，要加糖或者咖啡伴侣，但这些物质含有太多糖，并不利于健康，建议大家加点低脂牛奶及代糖来调味。 总之，适当喝咖啡能降低糖尿病风险，但是要喝黑咖啡。 本文来源：https://www.dywdw.cn/a0137c7dd6d8d15abe23482fb4daa58da1111c5f.html
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2022-12-09
