大闸蟹出台团体标准

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作者: 作者机构:不详

出版物刊名:中国标准化 页码:52-52

年卷期:2018 19

主题词:大闸蟹;标准;出入境检验检疫局;海洋大学;中华绒螯蟹;特种水产;记者采访;品牌效应



摘要:近日,《中华绒螫蟹商品蟹标准》在上海发布。这份团体标准由上海海洋大学、上海光明特种水产有限公司、上海崇明出入境检验检疫局共同起草。标准起草人之一,上海海洋大学教授吴旭干接受记者采访时表示,并不是阳澄湖的蟹就一定好,其更多是品牌效应。而拟定这份标准,就是剥离各种因素,按照大闸蟹本身特点分出五个等级。“螃蟹好坏并不是按照产地分的,分这个等级,就是告诉大家,什么地方都有好蟹,也有差蟹。不用执着于某一个产区。”吴旭干说道。


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