【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《九九重阳节饮食文化习俗介绍》，欢迎阅读！
九九重阳节饮食文化习俗介绍 重阳饮菊花酒 人生易老天难老， 岁岁重阳。 今又重阳， 战地黄花分外香。 一年一度秋风劲， 不似春光， 胜似春光， 寥廓江天万里霜。毛泽东《采桑子•重阳》 菊花，是我国名花，也是长寿名花。在“霜降之时，唯此草盛茂”, 由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征。 早在屈原笔下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。 汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋 代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷 水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠， 朝起露湿沾罗懦”之句，亦采菊酿酒之举。直到明清，菊花酒仍然盛 行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。重 阳节重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作 是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。 我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称 “菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉, 故谓之菊花酒。” 晋代陶渊明也有“酒能祛百病，菊能制颓龄”之说。后来饮菊花 酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。 《荆楚岁时记》载称“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长 寿。” 到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法 为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。 由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药 用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘 瘅、治百病”的功效。 古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。 九月九日 这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中， 然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可 以延年益寿。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有 减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。时逢佳节，清秋气爽，菊 花盛开，窗前篱下，片片金黄。除登高插茱萸外，亲友们三五相邀， 同饮菊酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。尤其是诗人们，赏菊饮酒, 吟诗唱酬，给后世留下不少佳句。 由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。如《山东 民俗•重阳节》介绍，山东酒坊于重阳节祭缸神，神为杜康。在贵州 仁怀县茅台镇，每年重阳，开始投料下药酿酒，传说是因九九重阳， 阳气旺盛才酿得出好酒。每当烤出初酒时，老板在贴“杜康先师之神 位”的地方点香烛，摆供品祈祷酿酒顺利（见《中国民俗采英录》） 在湖南宁远，每于九月九日“竞造酒，日重阳酒”。这些风俗说明， 重阳与酒的关系极深。 农历九月初九是传统的重阳节。 相传东汉时期，汝河有个瘟魔，危害一方百姓。有个名叫恒景的 青年，决心为民除魔，于是遍访高山名士，终于拜了一位仙长为师， 苦练降妖本领。这一天仙长对恒景说：你技艺已成，明天是九月初九, 瘟魔又来作怪，你这就回家去为民除害吧。初九早晨，恒景回到家乡, 照仙长的吩咐将乡亲们领到附近山上，并把仙长赠予的茱萸叶和菊花 酒分给众人。中午时分，瘟魔冲出汝河，被茱萸和菊花的香气摄住， 恒景手执降妖剑几个回合就杀死了瘟魔。 从此，九月初九登高避疫的 习俗便年复一年地传了下来。 本文来源：https://www.dywdw.cn/a3a57c9229160b4e767f5acfa1c7aa00b42a9d8b.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2022-04-06
